ビビンカとは何ですか？

ビビンカはフィリピンの食べ物であり、フィリピン料理の多くの稲もあります。その味は通常少し甘く、コントラストのために少し塩辛いアンダートーンがあります。バージョンに応じて、この稲もたっぷりのテクスチャーは、海綿状から粘着性に至るまでの範囲です。また、米または米粉から作られた食品の集合的な用語である「カカニン」に分類されています。

ビビンカの起源と歴史は不確実ですが、名前自体は「ベビンカ」と呼ばれるインドの砂漠と印象的な類似性を持っています。このタイプのプリンは、フィリピンの稲もたっぷりとは異なります。前者にはライス材料が含まれておらず、各プリン層が一度に1つずつ追加された後、数回焼きます。ただし、料理の方法は、両方の皿が焼いている間にそれらの上と下の熱を必要とするため、類似しています。 「bi」は米の中国語の言葉であるため、ビビンカという名前は中国の影響もあります。

ビビンカの主な成分はrです水と水を混ぜてクリーミーな生地を形成します。ココナッツ水は、通常の水を交換して、明確な風味を加えることができます。ケーキをより柔らかく、より豊かにするために、牛乳と卵を加えることができ、いくつかのブラウンシュガーとともにケーキを甘くすることができます。米ケーキのモダンなバージョンには、テクスチャーとフレーバーの両方をより豊かにするために、少量のバターが含まれている場合があります。

バッターは、バナナの葉でコーティングされた個々のマフィン容器に注がれ、調理時にビビンカを除去しやすくなり、金属容器はあまり掃除する必要はありません。また、バナナの葉は、稲も吸収する香りを与えます。粘土オーブンを特定の方法で準備する必要があるため、この稲ーケーキを調理する伝統的な方法は退屈です。オーブンは、マフィン容器が表面に配置される前に、下に石炭で予熱する必要があります。その後、容器はバナナlのシートで覆われています加熱された石炭のバスケットがその上に置かれる前のEAF。

細断されたココナッツ、砂糖の振りかけ、塩漬けのアヒルの卵のスライス、さらにはすりおろしたチーズなど、さまざまなトッピングをビビンカに追加することもできます。これらのトッピングを追加する一般的な手法は、わずかに上昇した後にビビンカをオーブンから除去し、トッピングを置き、ビビンカをオーブンに戻すことです。その後、稲も暖かい間、稲も塗りつぶされています。

ビビンカは、「シンバンガビ」またはミッドナイトミサのクリスマスシーズンで特に一般的であり、クリスマスの日の数週間前に発生します。教会には通常、いくつかの小さな粘土のオーブンを備えた多数の食品ベンダーが並んでおり、ミサの後に教会の人に稲も提供する準備ができています。ビビンカには、ほとんどの場合、紫色の「プトブンボン」が伴います。