Hoe kies ik de beste scherpe pan?
taartpannen variëren, en de beste pan voor de ene persoon zal anders zijn dan de beste taartpan voor de andere. Kies een scherpe pan op basis van de benodigde grootte en vorm, het materiaal waaruit het is gemaakt en de kosten van de pan. Sommige scherpe pannen bieden afneembare bases; Dit is alleen een handige functie als u van plan bent om de hele taart uit de pan te verwijderen voordat u het serveert. Als u van plan bent de scherpe pan als serveerschaal te gebruiken, is de verwijderbare bodem niet nodig.
Er zijn verschillende maten taartpannen om uit te kiezen. Een waanzinnige taartpan meet in het algemeen 10 of 11 inch over en wordt gebruikt om quiches en taartjes voor een groep mensen te maken. Kleine, 4-inch taartpannen zijn ook verkrijgbaar in de meeste kook- en baktoevoerwinkels. Deze grootte wordt gebruikt om individuele porties te maken. Miniatuur taartpannen worden gebruikt om voorgerechten en kleine, hapklare weetjes te maken; Ze meten over het algemeen ongeveer 2 centimeter over.
Glazuurde keramiek, metaal, email en silicium zijn enkele van de materialen die worden gebruikt om taartpannen te maken. Siliciumpannen zijn flexibel en kunnen ingebouwde decoratieve elementen hebben; Hun flexibele aard maakt het gemakkelijk om de afgewerkte taart te verwijderen. Een keramisch of geëmailleerd scherp gerecht moet worden gespoten met een anti-aanbakcoating voor het bakken. Email en keramische pannen kunnen elke kleur of ontwerp hebben en zijn mooi genoeg om als serveerstukken te gebruiken; Ze kunnen rechtstreeks van de oven naar de tafel gaan. Een metalen taartpan bevordert zelfs bakken en heeft waarschijnlijk een lift-out, verwijderbare basis voor eenvoudige presentatie en portie.
Een scherpe pan met een verwijderbare basis is het beste voor recepten met een stevige, solide korst. Zodra de taart is gebakken en gekoeld, kan de basis recht uit de pan worden getild, waardoor de zijkanten achterblijven. Keramische, email en siliciumpannen bieden deze functie niet aan. De basis en velg moeten samen worden bewaard en plat op een plank worden geplaatst om te voorkomen dat de vorm wordt vervormd. Individuen hapklare metalen vormen met afneembare basen zijn verkrijgbaar in sets en kunnen worden gestapeld voor opslag.
Ongeacht welke scherpe pan u kiest, volgt de aanwijzingen van de fabrikant voor het bakken en de zorg voor uw pan. Verschillende materialen vereisen verschillende zorg- en opslagprocedures. Een keramische of metalen taartpan kan waarschijnlijk worden gewassen in de machine; Het gooien van een metalen pan in de vaatwasser kan ertoe leiden dat deze roest. Zorg voor taartpannen zorgt goed voor dat u een leven lang gebruik van uw aankoop krijgt.