Hvordan vælger jeg den bedste syrlige pande?
Tart -pander varierer, og den bedste gryde for en person vil være forskellig fra den bedste syrlige pande for en anden. Vælg en syrlig pande baseret på den nødvendige størrelse og form, det materiale, det er lavet af og omkostningerne ved gryden. Nogle syrlige pander tilbyder aftagelige baser; Dette er kun en nyttig funktion, hvis du planlægger at fjerne hele syren fra gryden før servering. Hvis du har til hensigt at bruge den syrlige pande som en serveringsskål, er den aftagelige bund ikke nødvendig.
Der er flere forskellige størrelser af syrlige pander at vælge imellem. En tærtepande i fuld størrelse måler generelt enten 10 eller 11 tommer på tværs og bruges til at fremstille quiche og tærter til en gruppe mennesker. Små, 4-tommers syrlige pander fås også i de fleste madlavnings- og bageforsyningsbutikker. Denne størrelse bruges til at oprette individuelle portioner. Miniature tærte pander bruges til at skabe appetitvækkere og små bidestore småtbits; De måler generelt ca. 2 inches på tværs.
Glaseret keramik, metal, emalje og silicium er nogle af de materialer, der bruges til at fremstille syrlige pander. Siliciumpander er fleksible og kan have indbyggede dekorative elementer; Deres fleksible natur gør det nemt at fjerne den færdige terte. En keramisk eller emaljeret tærte skål skal sprøjtes med en ikke-stick coating før bagning. Emalje og keramiske pander kan indeholde enhver farve eller design og er smukke nok til at bruge som serveringsstykker; De kan gå direkte fra ovnen til bordet. En metal tærte pan fremmer endda bagning og har mest sandsynligt en lift-out, aftagelig base til nem præsentation og servering.
En syrlig pande med en aftagelig base er bedst til opskrifter med en fast, solid skorpe. Når tærten er bagt og afkølet, kan basen løftes lige ud af gryden, hvilket efterlader siderne. Keramiske, emalje og siliciumpander tilbyder ikke denne funktion. Basen og kanten skal opbevares sammen og placeres fladt på en hylde for at undgå fordrejning af formen. IndividuelOg metalforme med bidestørrelse med aftagelige baser fås i sæt og kan stables til opbevaring.
Uanset hvilken syrlig pande du vælger, skal du følge producentens anvisninger til bagning og pleje af din gryde. Forskellige materialer kræver forskellige omhu- og opbevaringsprocedurer. En keramisk eller metal tertepande kan sandsynligvis vaskes i maskinen; At kaste en metalpande i opvaskemaskinen kan få den til at rustne. Omsorg for syrlige pander sikrer korrekt, at du får en levetid for brug fra dit køb.