Como escolho a melhor panela de torta?
As panelas de torta variam, e a melhor panela para um indivíduo será diferente da melhor panela de torta para outra. Escolha uma panela azeda com base no tamanho e forma necessários, no material de que é feito e no custo da panela. Algumas panelas azedas oferecem bases removíveis; Esse é um recurso útil apenas se você planeja remover toda a torta da panela antes de servir. Se você pretende usar a panela azeda como uma louça, o fundo removível não será necessário.
Existem vários tamanhos diferentes de panelas azedas para escolher. Uma panela azeda em tamanho real geralmente mede 10 ou 11 polegadas de diâmetro e é usada para fazer quiches e tortas para um grupo de pessoas. Pequenas panelas de torta de 4 polegadas também estão disponíveis na maioria das lojas de suprimentos de cozinha e assar. Esse tamanho é usado para criar porções individuais. As panelas azedas em miniatura são usadas para criar aperitivos e pequenos petiscos de tamanho de mordida; Eles geralmente medem cerca de 2 polegadas de diâmetro.
Cerâmica envidraçada, metal, esmalte e silício são alguns dos materiais usados para fazer panelas azedas. As panelas de silício são flexíveis e podem ter elementos decorativos embutidos; Sua natureza flexível facilita a remoção da torta acabada. Um prato de azedo cerâmico ou esmaltado precisará ser pulverizado com um revestimento antiaderente antes de assar. As panelas de esmalte e cerâmica podem apresentar qualquer cor ou design e são bonitas o suficiente para usar como peças de servir; Eles podem ir diretamente do forno para a mesa. Uma panela azeda de metal promove o cozimento até mesmo e é mais provável que tenha uma base removível e elevada para facilitar a apresentação e a porção.
Uma panela azeda com uma base removível é melhor para receitas com uma crosta sólida e firme. Depois que a torta é assada e resfriada, a base pode ser levantada da panela, deixando as laterais para trás. As panelas de cerâmica, esmalte e silício não oferecem esse recurso. A base e a borda devem ser armazenadas juntas e colocadas planas em uma prateleira para evitar distorcer a forma. Individuale moldes de metal do tamanho de uma mordida com bases removíveis estão disponíveis em conjuntos e podem ser empilhados para armazenamento.
Não importa qual panela azeda você escolher, siga as instruções do fabricante para assar e cuidar da sua panela. Diferentes materiais requerem diferentes procedimentos de cuidados e armazenamento. Uma panela de cerâmica ou torta de metal provavelmente pode ser lavada na máquina; Jogar uma panela de metal na máquina de lavar louça pode fazer com que ela enferrujasse. Cuidar de panelas azedas garante adequadamente que você tenha uma vida inteira de uso em sua compra.