Como faço para cozinhar montes?
As duas maneiras mais comuns de cozinhar montes são fritando e fervendo -as. Ambas as maneiras permitem que sejam cozidas completamente e podem consistir em inúmeras variações possíveis dentro do prato. Se uma moia simples for desejada, é possível simplesmente cozinhá -la sozinha, ou pode ser encaixada em farinha ou outra à milanesa e depois frita. Cozinhá -los pelo tempo adequado, sem cozinhá -los demais, é uma etapa importante na preparação de montes de moela. A etapa mais importante ao cozinhar montes é que a preparação pode fazer a diferença entre uma moela perfeitamente cozida e um pedaço áspero de couro cru.
Ao tentar cozinhar moças, a preparação é a etapa mais importante. Todo o excesso de gordura e careta precisa ser cortado com uma faca afiada. Uma vez aparado, eles devem ser completamente lavados sob água corrente e frio. Eles devem ser colocados em uma peneira e permissão para escorrer completamente antes de cozinhá -los. Essas etapas removem as peças que vãoEles têm um sabor seco e resistente, além de limpar as partículas corajosas que estão contidas dentro delas.
Fritar é a maneira mais popular de cozinhar montes, porque permite que o chef coloque um revestimento externo neles, como ao preparar frango frito. A etapa que a maioria das pessoas pula ao fritá -las é que elas precisam ser fervidas por um curto período de tempo antes que a panificação seja aplicada e seja colocada na panela. Isso ajuda a amá -los e adiciona umidade ao centro para impedir que eles sequem. Uma vez que as moções são colocadas na panela quente, é imperativo ter o calor em alto e marrom nos dois lados antes de reduzir o calor.
A maneira final de cozinhar montes é fervendo -os. Esse método de cozimento é popular ao adicioná -los a outros pratos, como em um molho derramado sobre macarrão ou arroz. Para realizar isso efetivamente, as montes precisam ser colocadasÓ uma panela e água fria adicionada até serem concluídas submersas. O calor deve estar alto e uma tampa deve cobrir parcialmente a panela. Isso permite que a panela respire, mas prende a maior parte do calor para ajudar a cozinhar completamente as moções.
Existem inúmeras receitas que podem ser encontradas ao tentar a tarefa de cozinhar montes. Muitas combinações podem ser feitas e vários tipos diferentes de revestimentos externos podem ser incluídos. Não importa o que a receita exige, todos eles seguem as mesmas diretrizes básicas. A preparação adequada é o primeiro passo ao cozinhá -los e depois fritá -los ou fervendo -os antes de adicioná -los ao prato principal.