O que são macarrão shirataki?

Macarrão Shirataki é um tipo de macarrão asiático feito da raiz da planta Konjac. O macarrão é muito rico em fibras, mas possui um baixo teor de carboidratos, tornando -os muito populares com certos dietistas. Como outros alimentos ricos em fibras, o macarrão Shirataki também pode ter outros benefícios à saúde, incluindo uma redução no risco de doenças cardíacas e certos tipos de câncer. O macarrão Shirataki está disponível na maioria das lojas especializadas asiáticas, bem como grandes supermercados em áreas com uma grande população asiática. Eles geralmente são embalados molhados em plástico, o que significa que estão prontos para usar imediatamente e podem ser armazenados por até um ano à temperatura ambiente. Quando abertos, o macarrão deve ser drenado e enxaguado antes do uso. Texturalmente, o macarrão é um pouco emborrachado e elástico, e o macarrão não tem um sabor forte. Na aparência, Shirataki nãoOdles se assemelha ao macarrão de arroz, com uma cor branca e um tanto translúcida.

A planta Konjac é conhecida por uma variedade de outros nomes, incluindo Amorphophallus konjac , Konjaku, Konnyaku e Yam Yam. Na verdade, a planta não está relacionada a nenhum membro da família Yam; portanto, a crença de que o macarrão shirataki é feito de farinha de inhame é errônea. As plantas podem atingir 76 centímetros de altura e ter folhas verdes escuras com manchas brancas. Quando as flores Konjac, produz grandes flores roxas a marrons. Konjac é cultivado da Indonésia ao Japão por seus tubérculos comestíveis.

O macarrão shirataki pode ser usado em uma ampla variedade de pratos. Eles são deliciosos em batatas fritas asiáticas, porque assumem o sabor do molho e os temperos usados. Muitos dieters também usaram o macarrão com sucesso em pratos de estilo ocidental, incluindo saladas de macarrão e jantares de macarrão. O de alguma formaEm Bland Shirataki Noodle reflete muito bem o sabor, e a única limitação real em seu uso é a imaginação do cozinheiro.

Os clientes devem estar cientes de que o macarrão Shirataki tende a se expandir no estômago à medida que as enzimas digestivas agem sobre o glicomanno, o ingrediente primário extraído da raiz de Konjac. Se você estiver experimentando macarrão Shirataki pela primeira vez, é recomendável que você tente uma pequena porção primeiro, para evitar sentimentos de inchaço e desconforto. Se a textura do macarrão shirataki não é do seu gosto, você pode experimentar o tofu shirataki macarrão, que é misturado para criar uma textura de macarrão mais familiar.