O que é uma costeleta de porco?
Uma costeleta de porco é um corte fino e desossado de carne que é retirado da seção de lombo ou perna de um porco. Às vezes, a carne é polvilhada com migalhas de pão e frita em manteiga ou óleo, mas também pode ser cozida e servida como está. Existem muitos nomes para costeletas de porco em todo o mundo, como as costeletas de porco no Reino Unido, Schnitzel na Áustria e Tonkatsu no Japão. A seção de lombo geralmente é preferida para uma costeleta de porco, porque é aqui que podem ser encontrados os cortes mais macios e magros. Antes que a costete seja frita, geralmente é achatada com um martelo ternizante para criar um corte ainda mais fino de carne, tornando -o mais maleável e mais rápido para cozinhar. As corte de carne de porco são retiradas do centro do animal, conhecido como seção do lombo. Esses cortes geralmente são mais caros, no entanto, tornando -se menos para que a carne seja cortada. Costeletas retiradas de THA região é chamada lombo de porco, e as costeletas retiradas da seção da perna são chamadas de costeletas de perna de porco.
Cozinhando a costeleta de porco à milanesa é alcançada primeiro batendo a carne com um martelo de tenimento e depois tempere a costeleta diretamente com a escolha de ervas e ingredientes. Sal, pimenta, páprica, sálvia e orégano são escolhas populares, mas qualquer outro tempero pode ser usado. A carne é então revestida em farinha, migalhas de ovo e pão e depois frita em fogo alto em uma panela até que os dois lados fiquem marrons e crocantes. A costeleta também pode ser decorada com um refogue da escolha dos cozinheiros e servida com uma grande variedade de outros alimentos, como vegetais, batatas assadas e arroz.
Versões ligeiramente diferentes de preparação, cozinhar e servir são empregadas em todo o mundo. A cozinha britânica geralmente determina que a costeleta de porco está cozida sem migalhas de pão. Na Rússia, a costela é revestida com BLeia embebido em leite, cebola e várias ervas. A costela também é consumida como um sanduíche, entre fatias de pão, nesta parte do mundo. Os japoneses às vezes cortam a costeleta de porco em fatias finas e a servem sobre o arroz.
A carne de porco é uma das carnes mais consistentemente consumidas do mundo, datando de cerca de 5.000 a.C. A costeleta de porco, devido à consistência e tamanho magro do corte, é uma refeição que pode ser preparada, cozida e servida em um período relativamente curto de tempo. Isso o torna uma refeição ideal para preparar quando o tempo é essencial.