돼지 고기 커틀은 무엇입니까?

돼지 고기 커틀릿은 돼지의 허리 나 다리 부분에서 가져온 얇고 뼈없는 고기 컷입니다. 고기는 때때로 빵 부스러기로 뿌려지고 버터 나 기름에 튀겨 지지만, 그대로 요리하고 제공 할 수도 있습니다. 영국의 돼지 고기, 오스트리아의 슈니 젤 및 일본의 Tonkatsu와 같은 전 세계 돼지 고기 커틀릿의 이름이 많이 있습니다. 허리 부분은 일반적으로 가장 부드럽고 마른 컷을 찾을 수있는 곳이기 때문에 돼지 고기 커틀에 선호됩니다. 큐렛이 튀겨지기 전에 보통 부드러운 망치로 평평 해져 고기를 더 얇게 깎아 더 가단성이 있고 더 빨리 요리 할 수 ​​있습니다.

돼지의 중심에서 더 많이 절단할수록 고기가 더 튼튼하고 쾌적하게됩니다. 돼지 고기 칼레는 enderloin 섹션으로 알려진 동물의 중심에서 가져옵니다. 이 컷은 일반적으로 더 비싸지 만 고기가 더 많이 줄어 듭니다. Th에서 가져온 큐틀IS 지역은 돼지 고기 안심이라고하며 다리 섹션에서 가져온 큐틀은 돼지 고기 다리 커틀릿이라고합니다.

빵가루 돼지 고기 커틀릿을 요리하는 것은 먼저 부드러운 망치로 고기를 두드리는 다음 허브와 재료의 선택으로 큐렛을 직접 조미료로 만들어냅니다. 소금, 후추, 파프리카, 세이지 및 오레가노는 인기있는 선택이지만 다른 조미료를 사용할 수 있습니다. 그런 다음 고기를 밀가루, 계란 및 빵 부스러기로 코팅 한 다음 양쪽이 갈색과 바삭 바삭해질 때까지 팬에서 고열 위로 튀겨냅니다. 커틀릿은 또한 요리사의 선택에 대한 볶음으로 장식 할 수 있으며 야채, 구운 감자 및 쌀과 같은 다양한 음식을 제공 할 수 있습니다.

약간 다른 버전의 준비, 요리 및 서빙은 전 세계에서 사용됩니다. 영국 요리는 일반적으로 돼지 고기 커틀릿이 빵 부스러기없이 요리되었다고 지시합니다. 러시아에서는 커틀릿이 b로 코팅됩니다우유, 양파 및 다양한 허브에 담근 상태를 읽으십시오. 빵가루가 많은 커틀릿은 또한 세계 의이 지역에서 빵 조각 사이에 샌드위치로 먹습니다. 일본인은 때때로 돼지 고기 커틀릿을 얇은 조각으로 자르고 쌀 위로 제공합니다.

돼지 고기는 기원전 5,000 년까지 세계에서 가장 일관되게 먹는 고기 중 하나입니다. 돼지 고기 커틀릿은 컷의 일관성과 마른 크기로 인해 비교적 짧은 시간 내에 준비하고 요리하고 제공 할 수있는 식사입니다. 이것은 시간이 걸렸을 때 채찍질하기에 이상적인 식사입니다.