¿Qué es una chuleta de cerdo?
Una chuleta de cerdo es un corte de carne delgado y deshuesado que se toma del lomo o la sección de la pierna de un cerdo. La carne a veces se espolvorea con migas de pan y se frita en mantequilla o aceite, pero también se puede cocinar y servir como está. Hay muchos nombres para chuletas de cerdo en todo el mundo, como las chuletas de cerdo en el Reino Unido, Schnitzel en Austria y Tonkatsu en Japón. La sección del lomo generalmente se prefiere para una chuleta de cerdo porque aquí es donde se pueden encontrar los cortes más tiernos y delgados. Antes de que la chuleta se fríe, generalmente se aplana con un martillo de ablandamiento para crear un corte de carne aún más delgado, lo que lo hace más maleable y más rápido de cocinar.
Cuanto más se corte el centro del cerdo, más bonita y más gorda, la carne se vuelve. Las chuletas de cerdo se toman del centro del animal, conocida como la sección de lomo. Estos cortes generalmente son más caros, sin embargo, se vuelven menos, por lo que cuanto más se corta la carne. Chuletas tomadas de thLa región se llama lomo de cerdo, y las chuletas tomadas de la sección de la pierna se llaman chuletas de la pierna de cerdo.
Cocina La chuleta de cerdo empanada se logra al golpear primero la carne con un martillo de ablandamiento, luego sazonar la chuleta directamente con una selección de hierbas e ingredientes. La sal, la pimienta, el pimentón, la salvia y el orégano son opciones populares, pero se podría usar cualquier otro condimento. Luego, la carne se cubre con harina, huevo y migas de pan, y luego se fríe a fuego alto en una sartén hasta que ambos lados estén marrones y crujientes. La chuleta también se puede adornar con un saludo de la elección de los cocineros y servido con una amplia variedad de otros alimentos, como verduras, papas horneadas y arroz.
Se emplean versiones ligeramente diferentes de preparación, cocina y servicio en todo el mundo. La cocina británica generalmente dicta que la chuleta de cerdo está cocinada sin migas de pan. En Rusia, la chuleta está recubierta con BLea empapado en leche, cebollas y varias hierbas. La chuleta empanada también se come como un sándwich, entre rebanadas de pan, en esta parte del mundo. Los japoneses a veces cortan la chuleta de cerdo en rodajas finas y la servirán sobre arroz.
La carne de cerdo es una de las carnes más consistentes del mundo, que data de aproximadamente 5,000 a. C. La chuleta de cerdo, debido a la consistencia y el tamaño del recorte, es una comida que se puede preparar, cocinar y servir en un período de tiempo relativamente corto. Esto lo convierte en una comida ideal para preparar cuando el tiempo es esencial.