Co to jest kotlet wieprzowy?
Cutlet wieprzowy to cienki, bez kości mięsa, który jest pobierany z schabu lub odcinka nogi świni. Mięso jest czasem odkurzane bułką tartą i smażone w masłem lub olejem, ale można je również gotować i podawać. Istnieje wiele nazwisk kotletów wieprzowych na całym świecie, takich jak kotlety wieprzowe w Wielkiej Brytanii, Schnitzel w Austrii i Tonkatsu w Japonii. Sekcja schabu jest zwykle preferowana dla komintora wieprzowego, ponieważ w tym miejscu można znaleźć najbardziej delikatne i szczupłe cięcia. Przed smażonym kwasetą zwykle spłaszczany jest on zmiękczającym młotem, aby stworzyć równomiernik mięsa, co czyni go bardziej plastycznym i szybszym do gotowania.
Im dalsze cięcie pochodzi ze środka świni, bonier i tłuszcz staje się mięso. Kotlety wieprzowe są pobierane z samego centrum zwierzęcia, znanego jako sekcja polędwicy. Te skaleczenia są zwykle droższe, jednak stają się jednak mniejsze, więc im dalej mięso jest cięte. Kotletki zaczerpnięte z THjest region nazywany polędwiczką wieprzową, a kotlety pobierane z sekcji nogi nazywane są kotwiczami wieprzowiny.
Gotowanie panierowanego kotletu wieprzowego osiąga się poprzez najpierw walenie mięso młotkiem zmiękczającym, a następnie przyprawienie kometowego bezpośrednio wyborem ziół i składników. Sól, pieprz, papryka, szałwia i oregano są popularnymi wyborami, ale można zastosować wszelkie inne przyprawy. Mięso jest następnie pokryte mąką, jajkiem i chlebem, a następnie smażona na dużym ogniu na patelni, aż obie strony będą brązowe i chrupiące. Kotlet można również przyozdobić za pomocą wyboru kucharzy i podawane z szeroką gamą innych pokarmów, takich jak warzywa, pieczone ziemniaki i ryż.
Nieco inne wersje przygotowania, gotowania i porcji są zatrudnione na całym świecie. Kuchnia brytyjska zwykle decyduje, że kotlet wieprzowy jest gotowany bez bułki tartej. W Rosji kadzet jest pokryty BPrzeczytaj namoczony mlekiem, cebulą i różnymi ziołami. Panierny kaslet jest również spożywany jako kanapka, między plasterkami chleba, w tej części świata. Japończycy czasami kroją kotlet wieprzowy na cienkie plasterki i podają go na ryżu.
Wieprzowina jest jednym z najbardziej konsekwentnie spożywanych mięs na świecie, po około 5000 p.n.e. Książka wieprzowa, ze względu na konsystencję i szczupłą wielkość cięcia, jest posiłkiem, który można przygotować, ugotować i podawać w stosunkowo krótkim czasie. To sprawia, że jest to idealny posiłek, który można ubić, gdy czas jest esencji.