Cosa sono i noodles Shirataki?

I noodles

Shirataki sono un tipo di noodle asiatico realizzato dalla radice della pianta di Konjac. I noodles sono molto ricchi di fibre, ma hanno un basso contenuto di carboidrati, rendendoli molto popolari con alcune persone a dieta. Come altri alimenti ricchi di fibre, i noodles Shirataki possono avere anche altri benefici per la salute, tra cui una riduzione del rischio di malattie cardiache e alcuni tumori. I noodles Shirataki sono disponibili nella maggior parte dei negozi specializzati asiatici, nonché importanti negozi di alimentari in aree con una grande popolazione asiatica.

Il nome Shirataki significa cascata bianca in giapponese, un riferimento a come appaiono i noodles quando sono rimossi dal loro imballaggio. Di solito sono bagnati in plastica, il che significa che sono pronti per l'uso immediato e possono essere conservati per un massimo di un anno a temperatura ambiente. Una volta aperti, i noodles devono essere drenati e sciacquati prima dell'uso. Exturally, i noodles sono un po 'gommosi e elastici e i noodles non hanno un sapore forte. In apparenza, Shirataki noOdles assomiglia a noodles di riso, con un colore bianco e un po 'traslucido.

La pianta di Konjac è conosciuta con una varietà di altri nomi, tra cui Amorphophallus Konjac , Konjaku, Konnyaku ed Elephant Yam. La pianta in realtà non è legata a nessun membro della famiglia Yam, quindi la convinzione che i noodles Shirataki siano fatti con farina di igname è erronea. Le piante possono raggiungere 30 pollici (76 centimetri) di altezza e avere foglie verdi scure con macchie bianche. Quando il konjac fiori, produce grandi fioriture viola a marrone. Konjac è coltivato dall'Indonesia al Giappone per i suoi tuberi commestibili.

I noodles

Shirataki possono essere utilizzati in una vasta gamma di piatti. Sono deliziosi nelle patatine asiatiche, perché affronteranno il sapore della salsa e i condimenti utilizzati. Molte persone dietetiche hanno anche usato i noodles con successo anche nei piatti in stile occidentale, tra cui insalate di pasta e cene di pasta. Il un po 'In Bland Shirataki Noodle riflette molto bene il gusto e l'unica vera limitazione sul suo uso è l'immaginazione del cuoco.

I commensali dovrebbero essere consapevoli del fatto che i noodles shirataki tendono ad espandersi nello stomaco mentre gli enzimi digestivi agiscono sul glucomannano, l'ingrediente primario estratto dalla radice di Konjac. Se stai sperimentando per la prima volta con noodles Shirataki, si consiglia di provare prima una piccola porzione, per evitare sentimenti di gonfiore e disagio. Se la trama degli spaghetti Shirataki non è di tuo gusto, potresti provare i noodles di tofu shirataki, che sono miscelati per creare una texture di noodle più familiare.