Hoe druk ik met garnalen?

Om de garnalen af ​​te wenden, moet u de kop verwijderen en de schaal verwijderen of verwijderen. Vervolgens wordt een scherp mes gebruikt om het spijsverteringskanaal uit te schakelen. Ontweren garnalen moet worden gedaan voorafgaand aan het koken, en de schelpdieren moeten tijdens het proces erg koud worden gehouden.

Om te beginnen, gebruik je vingers om de kop van de garnalen te verwijderen; Dit komt meestal relatief gemakkelijk uit. Als er een grote hoeveelheid garnalen is die moet worden schoongemaakt, kan het iets sneller zijn om het hoofd eraf te hakken. Zorg er bij het snijden van het hoofd voor dat u niet te veel afsnijdt, of u loopt het risico een deel van het eetbare deel van de garnalen te verliezen.

Als u van plan bent om uw garnalen te koken zonder de schaal op, of alleen een klein beetje van de staart achterlaat, kunt u de schaal op dit punt verwijderen. Dit kan worden gedaan door een deel van de schaal te pakken in de buurt van waar je het hoofd hebt verwijderd en het gewoon uittrekken. Meestal blijft de staart tijdens dit proces aan, vooral met zeer verse garnalen; om ervoor te zorgen dat ikT, houd het staartuiteinde met één hand vast terwijl u de rest van de schaal met de andere verwijdert. Als u de staart wilt verwijderen, kunt u deze met uw vingers uittrekken. In de meeste gevallen, vooral met grotere garnalen, is het gebruikelijk om de staart aan te laten.

Sommige mensen laten liever de hele schaal achter voor het kookproces, omdat dit de neiging heeft om het voedsel een beetje meer smaak te geven. Het kan het ook gemakkelijker maken om de schaal te verwijderen, omdat het kookproces het losmaakt. Als u de schaal wilt achterlaten, gebruikt u een paar scherpe keukenschaar om langs de achterkant van de garnalen te snijden om het vlees bloot te leggen; Dit maakt het voor u mogelijk om garnalen met de schaal aan te vallen. Misschien wilt u ook de voeten verwijderen, die eruit zien als tentakels, aan de onderkant van de garnalen. Deze hebben de neiging om gemakkelijk af te trekken en toch de schaal intact te houden.

Neem vervolgens een scherp schilmesader bevindt zich, van de staart tot de bovenkant. De ader bevindt zich op de bovenkant van de garnalen aan de andere kant van waar de voeten waren. Zodra je je spleet hebt gemaakt, haal je het spijsverteringskanaal voorzichtig uit met je vingers of je mes. Als je de garnalen onder koud houdt, stromend water terwijl je dit doet, kan het gemakkelijker worden om garnalen af ​​te wenden, en kan ook helpen om je handen schoon te houden tijdens het proces.

U moet altijd garnalen wagen voordat u het kookt als u wilt dat het spijsverteringskanaal wordt verwijderd. Hoewel dit gedeelte van de schelpdieren niet noodzakelijk schadelijk is, kan het de garnalen een ongewenste textuur geven. Terwijl je garnalen wint, houd zowel de verse garnalen als de devined garnalen gescheiden en koud. In de meeste gevallen is het het beste om twee kommen ijswater bij de hand te houden terwijl u werkt; Houd de schelpdier in één kom en verplaats ze, terwijl je de garnalen doorbrengt naar de tweede kom. Dit zal helpen om de garnalen schoon en koud te houden, de smaak en textuur te beschermen.