Hoe maak ik amandelboter?
Amandelboter is een relatief eenvoudig voedsel om te maken, opdat u toegang hebt tot een keukenmachine of een ander soortgelijk hulpmiddel. De basisstappen voor het maken van deze boter omvatten het koken van de amandelen, het slijpen en het mengen van olie totdat een romige pasta is gevormd. Suiker en zout kunnen worden toegevoegd om de smaak te verbeteren, hoewel deze kruiden niet nodig zijn.
Voordat het mogelijk is om amandelboter te maken, moeten de amandelen worden voorbereid. Het eetbare deel van een amandel wordt gevonden in het midden van een harde schaal, die moet worden verwijderd. Amandelen kunnen in hun schelpen worden gekookt, een proces dat zowel de schaal verzacht als gedeeltelijk de amandel kookt, of de schaal van de amandel kan worden verwijderd voordat de amandel droog wordt gekookt. Roosteren is de meest voorkomende methode voor het koken van amandelen omdat het hen een betere smaak geeft.
Plaats ze om amandelen te roosteren op een bakplaat in een enkele laag en bak in een oven op ongeveer 350 graden Fahrenheit (176,7 graden Celsius) voor ongeveerTien minuten. De amandelen zullen een sterke nootachtige geur vrijgeven als ze gekookt zijn. Zodra de geroosterde amandelen zijn afgekoeld, kun je ze gebruiken om amandelboter te maken.
Een aantal verschillende gereedschappen kan worden gebruikt om amandelen te malen om amandelboter te maken. De eenvoudigste van deze gereedschappen, de mortel en stamper, wordt al duizenden jaren gebruikt om noten en zaden in pasta te malen. Het maken van een aanzienlijke hoeveelheid amandelboter met behulp van deze methode zou lang duren, dus elektrisch gereedschap wordt nu gebruikt om de amandelen te malen. Hoewel er gespecialiseerde gereedschappen beschikbaar zijn, bekend als notenbotermachines, kunt u amandelen malen in een blender of keukenmachine.
amandelen bevatten natuurlijk niet genoeg olie om zelf in een pasta te malen. Om amandelboter te maken van verse amandelen, moet je voldoende olie toevoegen om de amandelen te vloeien. Elk type olie kan worden gebruikt, hoewel amandelolie de voorkeur heeft omdat het toevoegtMeer amandelsmaak aan de boter. Moog gearomatiseerde oliën, zoals groente- of canola -olie kunnen worden gebruikt in plaats van amandelolie. Over het algemeen is het nodig om ongeveer een eetlepel (15 ml) olie per kopje (250 ml) amandelen toe te voegen.
Hoewel de enige ingrediënten die nodig zijn om amandelboter te maken amandelen en olie zijn, kiezen sommige koks ervoor om ook zout, suiker of andere smaakstoffen toe te voegen. Zout brengt de smaak van de amandelen naar voren, terwijl suiker de boter zal zoeten, net zoals pindakaas wordt gezoet. Andere noten of zaden en verschillende kruiden kunnen ook worden gebruikt om andere soorten amandelboter te maken.