Jak si vyrovím mandlové máslo?

Mandlové máslo je relativně snadné jídlo za předpokladu, že máte přístup k kuchyňskému robotu nebo jinému podobnému nástroji. Mezi základní kroky pro výrobu tohoto másla patří vaření mandlí, jejich broušení a jejich míchání olejem, dokud se nevytvoří krémová pasta. Pro zvýšení chuti lze přidat cukr a sůl, i když tato koření nejsou nutná.

Předtím, než je možné vyrobit mandlové máslo, je třeba připravit mandle. Je jedlá část mandle se nachází ve středu tvrdé skořápky, která musí být odstraněna. Mandle mohou být vařeny ve svých skořápkách, proces, který jak zjemňuje skořápku, tak částečně vaří mandle nebo skořápku mandle lze odstranit před suchým vařením mandle. Pečení je nejběžnější metodou pro vaření mandlí, protože jim dává lepší chuť.

Aby bylo možné pečit mandle, položte je na plech na pečení do jedné vrstvy a pečte v troubě asi 350 stupňů Fahrenheita (176,7 stupňů Celsia)deset minut. Mandle uvolní silnou ořechovou vůni, když se vaří. Jakmile se pečené mandle ochladí, můžete je použít k výrobě mandlového másla.

K broušení mandlí lze použít řadu různých nástrojů za účelem výroby mandlového másla. Nejjednodušší z těchto nástrojů, malta a tloučka, se používají k broušení ořechů a semen do pasty po tisíce let. Vytváření značného množství mandlového másla by pomocí této metody trvalo dlouho, takže k mletí mandlí se nyní používají elektrické nástroje. Přestože jsou k dispozici specializované nástroje, známé jako stroje na ořechové máslo, můžete brousit mandle v mixéru nebo kuchyňském robotu.

mandle nepřirozeně neobsahují dostatek oleje, aby se na vlastní pasta rozdrtily. Chcete -li vyrobit mandlové máslo z čerstvých mandlí, musíte přidat dostatek oleje, abyste zkapalňují mandle. Lze použít jakýkoli typ oleje, i když je upřednostňován mandlový olej, protože přidáváVíce mandlové chuti k másle. Místo mandlového oleje lze použít mírně ochucené oleje, jako je zelenina nebo řepkový olej. Obecně je nutné přidat asi lžíci (15 ml) oleje na šálek (250 ml) mandlí.

Ačkoli jediné ingredience potřebné k výrobě mandlového másla jsou mandle a olej, někteří kuchaři se rozhodnou přidat i sůl, cukr nebo jiné příchuti. Sůl přináší chuť mandlí, zatímco cukr osladí máslo, stejně jako arašídové máslo je slazené. K výrobě jiných odrůd mandlového másla lze také použít další ořechy nebo semena a různá koření.