Hoe herken ik gezond voedsel versus junkfood?
Een verscheidenheid aan strategieën kan worden gebruikt om gezond voedsel en junkfood te identificeren. De verdeling tussen gezond voedsel versus junkfood is niet absoluut, maar gezond voedsel bevat meestal meer vitamines en mineralen, lagere niveaus van natrium- en chemische additieven en gezondere oliën en vetten. Nutrition -labeling biedt het meest effectieve hulpmiddel om de gezondheid van voedsel te bepalen. Als voedingsgegevens niet beschikbaar zijn, kunnen visuele aanwijzingen en een paar eenvoudige vuistregels in plaats daarvan dienen.
Junkfood wordt over het algemeen opgevat als voedsel dat veel calorieën bevat, maar weinig nuttige vitamines of mineralen. Dergelijk voedsel krijgt vaak veel van zijn calorieën van ongezonde verzadigde vetten. Veel junkfood is ook beladen met chemicaliën, zoetstoffen die calorieën of natrium toevoegen. Desserts en snacks zullen vooral waarschijnlijk in deze categorie vallen. Minimaal verwerkt voedsel zoals vette stukjes vlees worden meestal uitgesloten van deze categorie, zelfs als ze niet vreselijk gezond zijn.
Voedsel in de meeste natiONS is verplicht om voedingsinformatielabels te dragen, hoewel groenten, vlees en andere minimaal verwerkte of onbewerkte voedingsmiddelen kunnen worden vrijgesteld van deze beperking. Wanneer labels aanwezig zijn, is de scheiding tussen gezond voedsel versus junkfood gemakkelijk te herkennen. Gezond voedsel zou essentiële macronutriënten moeten bieden, zoals eiwitten, bruikbare ruwvoer in de vorm van vezels of vitamines en mineralen. Voedingsmiddelen met een hoog niveau van transvet, verzadigde vet, natrium of calorieën van toegevoegde zoetstoffen komen eerder in aanmerking als junkfood.
Als voedseletiketten niet aanwezig zijn, kunnen een paar eenvoudige vuistregels worden gebruikt om de vraag van gezonde voeding versus junkfood te regelen. Natuurlijk voedsel is meestal gezonder dan voedingsmiddelen die chemisch zijn verwerkt. Groenten en fruit moeten bijna altijd als gezond voedsel worden beschouwd. Kleurrijk fruit en fruit zijn meestal erg gezond, zoals rijk groen, paars en roodTinten worden vaak geproduceerd door chemische verbindingen met aanzienlijke gezondheidsvoordelen.
Visuele inspectie kan nuttig zijn bij het maken van een onderscheid tussen gezond en ongezond voedsel tijdens het uit eten gaan. Kleur blijft een nuttige gids bij het beoordelen van de gezondheid van groenten. Voedsel dat onder een laag vet glijdt, komt waarschijnlijk in aanmerking als junkfood. Hoge caloriedranken zoals gezoete frisdrank en alcohol moeten worden behandeld als junkfood, omdat ze veel calorieën en weinig of geen voedingsstoffen bevatten.
In sommige gevallen kunnen de verwerkingstechnieken die op voedsel worden gebruikt, ze van de ene categorie naar de andere verplaatsen. Terwijl appels zeker aan de gezonde kant van het verdeel van de gezonde voedingsmiddelen versus junkfood vallen, zouden de relatieve gezondheidsvoordelen van het eten van een appel verloren gaan als die appel voor het eerst werd ondergedompeld in een denkende rijke laag karamelsaus. Een ui is een nuttige bron van vezels, maar moet als junkfood worden beschouwd als hij gepaneerd en gefrituurd is.