Como faço para reconhecer comida saudável vs. junk food?
Uma variedade de estratégias pode ser usada para identificar alimentos saudáveis e junk food. A divisão entre alimentos saudáveis e junk food não é absoluta, mas alimentos saudáveis normalmente contêm mais vitaminas e minerais, níveis mais baixos de aditivos de sódio e química e óleos e gorduras mais saudáveis. A rotulagem nutricional oferece a ferramenta mais eficaz para determinar a saúde dos alimentos. Se os dados nutricionais não estiverem disponíveis, as dicas visuais e algumas regras simples podem servir.
Junk food é geralmente entendido como alimento rico em calorias, mas com pouca vitamina ou minerais úteis. Essa comida geralmente recebe muitas de suas calorias de gorduras saturadas não saudáveis. Muita comida lixo também é carregada de produtos químicos, adoçantes que adicionam calorias ou sódio. Sobremesas e lanches provavelmente se enquadram nessa categoria. Alimentos minimamente processados, como cortes gordurosos de carne, geralmente são excluídos dessa categoria, mesmo que não sejam terrivelmente saudáveis.
comida na maioria das natiO ONS é obrigado a transportar rótulos de informações nutricionais, embora vegetais, carnes e outros alimentos minimamente processados ou não processados possam estar isentos dessa restrição. Quando os rótulos estão presentes, é fácil identificar a separação entre comida saudável e junk food. Alimentos saudáveis devem fornecer macronutrientes essenciais, como proteínas, válvulas úteis na forma de fibra ou vitaminas e minerais. Alimentos com altos níveis de gordura trans, gordura saturada, sódio ou calorias dos adoçantes adicionados têm maior probabilidade de se qualificar como junk food.
Se os rótulos de alimentos não estiverem presentes, algumas regras simples podem ser usadas para resolver a questão saudável de alimentos versus junk food. Os alimentos naturais são tipicamente mais saudáveis do que os alimentos que foram processados quimicamente. Frutas e vegetais quase sempre devem ser considerados alimentos saudáveis. Frutas e vegetais coloridos são tipicamente muito saudáveis, como ricos verdes, roxos e vermelhosOs tons são frequentemente produzidos por compostos químicos com benefícios significativos à saúde.
A inspeção visual pode ser útil para fazer uma distinção entre alimentos saudáveis e não saudáveis ao comer fora. A cor continua sendo um guia útil ao avaliar a saúde dos vegetais. A comida que brilha sob uma camada de gordura provavelmente se qualificará como junk food. Bebidas de alta caloria, como refrigerante e álcool, devem ser tratadas como junk food, pois contêm muitas calorias e poucas ou nenhum nutriente.
Em alguns casos, as técnicas de processamento usadas nos alimentos podem movê -las de uma categoria para outra. Enquanto as maçãs certamente caem do lado saudável da divisão saudável de alimentos versus junk food, os benefícios relativos à saúde de comer uma maçã seriam perdidos se a maçã fosse mergulhada pela primeira vez em uma rica camada de molho de caramelo. Uma cebola é uma fonte útil de fibra, mas deve ser considerada junk food quando à milanesa e frita.