Hoe bewaar ik zomerworst?
Zomerworst is een vleesproduct dat gewoonlijk is gemaakt van varkensvlees, rundvlees of een mengsel van de twee vlees die gemalen en gemengd zijn met suikers, kruiden en kruiden. Dit type worst kan ook worden gemaakt van gevogelte, zoals kip en donkerder vlees, waaronder herten en herten. Het wordt geclassificeerd als een semi-droog vleesproduct en je kunt het opslaan met of zonder koeling, omdat de nitraten in de suikers de meerderheid van gevaarlijke bacteriën doden terwijl de worst gisting is. Als u in de winkel gekochte worst opslaat, lees dan het label voor opslaginstructies en een vervaldatum, omdat sommige speciale richtlijnen hebben die u moet volgen.
Dit is een semi-droge worst, wat betekent dat het meestal volledig gekookt is en roken wordt gedaan als een optionele extra. Het gistingsproces vindt overnacht plaats bij ongeveer 90 ° Fahrenheit (32,2 ° Celsius) en de worst is de volgende dag eetbaar. Elke worst wordt voorgelegd in een vezelachtige of rundvlees middelste behuizingde gisting en opslag van het product.
In tegenstelling tot droge worst, zoals salami, kan zomerworst worden gestopt in vezelachtige omhulsels om te koken en op te slaan omdat er minder krimp is. Een gedroogde zomerworst kan maandenlang worden opgeslagen zonder koeling, en daarom was het ooit populair bij landbouwarbeiders. De worst werd in de winter gefermenteerd en hing op opslag tot de zomer toen het werd gegeten als een maaltijd tijdens landbouwveldwerk.
Wanneer opgeslagen in een koelkast, kan een semi-droge worst worden bewaard gedurende maximaal drie maanden ongeopend om ervoor te zorgen dat het vlees niet is vervuild met gevaarlijke bacteriën. Nadat het product is geopend en gedeeltelijk verbruikt, is de aanbevolen koelperiode niet meer dan drie weken. Wanneer het in een vriezer wordt geplaatst, kan een geopend zomerworst veilig worden opgeslagen gedurende één tot twee maanden.
De richtlijnen voor de verpakking moeten zijnGevolgd wanneer u in de winkel wordt behandeld en opbergde zomerworst. Wanneer de worst zonder koeling kan worden opgeslagen, zoals bij de meeste droge worstjes, bevat de verpakking niet vaak de afhandelings- of opslaginstructies. Het gebruik van datums om de winkel en de consument te begeleiden over de houdbaarheid van een worstproduct is vrijwillig en kan de datum aangeven waarop de worst moet worden verkocht of gebruikt. Wanneer voorverpakte zomerworst wordt geleverd met opslag- en gebruiksrichtlijnen, moeten de richtlijnen worden gevolgd om ervoor te zorgen dat de worst veilig is om te eten.