夏のソーセージを保存するにはどうすればよいですか？

夏のソーセージは、豚肉、牛肉、または粉砕され、砂糖、ハーブ、スパイスと混合された2つの肉の混合物から一般的に作られた肉製品です。このタイプのソーセージは、鶏肉や鹿や鹿肉などの濃い肉など、家禽から作ることもできます。それは半乾燥肉製品として分類されており、砂糖内の硝酸塩がソーセージが発酵している間に危険な細菌の大部分を殺すため、冷蔵の有無にかかわらず保管できます。店で買ったソーセージを保管している場合は、保管手順と有効期限のためにラベルを必ず読んでください。

これは半乾燥ソーセージです。つまり、通常は完全に調理され、喫煙はオプションの追加として行われます。発酵プロセスは、華氏約90°（摂氏32.2°）で一晩行われ、翌日ソーセージは食用になります。各ソーセージは、繊維状または牛肉の中央ケーシングに詰められています製品の発酵と保管。

サラミなどのドライソーセージとは異なり、夏のソーセージは、収縮が少ないため、調理と保管のために繊維状のケーシングに詰め込むことができます。乾燥した夏のソーセージは、冷蔵なしで数ヶ月間保管できます。そのため、かつては農業労働者の間で人気がありました。ソーセージは冬の間に発酵し、農業畑の仕事中に食事として食べられる夏まで貯蔵にぶら下がっていました。

冷蔵庫に保管すると、半乾燥ソーセージは、肉が危険な細菌で汚染されないように、最大​​3か月間開いていない保管できます。製品が開かれ、部分的に消費された後、推奨される冷凍期間は3週間以内になります。冷凍庫に入れた場合、開いた夏のソーセージは1〜2か月間安全に保管できます。

パッケージのガイドラインはそうであるはずです店で買った夏のソーセージを処理して保管しているときに続きます。ほとんどの乾燥ソーセージと同様に、ソーセージを冷蔵なしで保存できる場合、パッケージには一般的に取り扱いや保存の指示が含まれていません。ソーセージ製品の貯蔵寿命について店と消費者を導くための日付の使用は自発的であり、ソーセージを販売または使用する日付を示す可能性があります。夏の夏のソーセージにはストレージとユースバイガイドラインが付属している場合、ソーセージが安全に食べられるようにガイドラインに従う必要があります。