Como faço para guardar salsicha de verão?
A lingüiça de verão é um produto de carne comumente feito de carne de porco, carne bovina ou uma mistura das duas carnes que são moídas e misturadas com açúcares, ervas e especiarias. Esse tipo de salsicha também pode ser feito de aves, como frango e carnes mais escuras, incluindo veados e carne de veado. Ele é classificado como um produto de carne semi-seco e você pode armazená-lo com ou sem refrigeração, porque os nitratos dentro dos açúcares matam a maioria das bactérias perigosas enquanto a salsicha está fermentando. Se você estiver armazenando salsicha comprada na loja, leia o rótulo para obter instruções de armazenamento e uma data de validade, porque alguns podem ter diretrizes especiais que você deve seguir.
Esta é uma salsicha semi-seca, o que significa que geralmente é totalmente cozido e o fumo é feito como um extra opcional. O processo de fermentação ocorre durante a noite a cerca de 90 ° Fahrenheit (32,2 ° Celsius), e a salsicha é comestível no dia seguinte. Cada salsicha é recheada em um invólucro fibroso ou de carne bovina paraA fermentação e armazenamento do produto.
Ao contrário da lingüiça seca, como salame, a lingüiça de verão pode ser recheada em invólucros fibrosos para cozinhar e armazenar, porque há menos retração. Uma lingüiça de verão seca pode ser armazenada por meses sem refrigeração, e é por isso que já foi popular entre os trabalhadores agrícolas. A lingüiça foi fermentada durante o inverno e pendurou para armazenamento até o verão, quando foi comido como uma refeição durante o trabalho de campo agrícola.
Quando armazenado em uma geladeira, uma salsicha semi-seca pode ser armazenada por até três meses sem abertura para garantir que a carne não esteja contaminada com bactérias perigosas. Depois que o produto é aberto e parcialmente consumido, o período de refrigeração recomendado não é superior a três semanas. Quando colocado em um freezer, uma salsicha de verão aberta pode ser armazenada com segurança por um a dois meses.
As diretrizes sobre a embalagem devem serSeguiu-se quando você está lidando e armazenando salsicha de verão comprada na loja. Quando a lingüiça pode ser armazenada sem refrigeração, como na maioria das salsichas secas, a embalagem não contém instruções de manuseio ou armazenamento. O uso de datas para orientar a loja e o consumidor sobre o prazo de validade de um produto de salsicha é voluntário e pode indicar a data pela qual a salsicha deve ser vendida ou usada. Quando a lingüiça de verão pré-embalada vem com diretrizes de armazenamento e uso, as diretrizes devem ser seguidas para garantir que a salsicha seja segura para comer.