Jak przechowywać letnią kiełbasę?
Letnia kiełbasa to produkt mięsny, który jest powszechnie wytwarzany z wieprzowiny, wołowiny lub mieszanki dwóch mięs, które są zmielone z cukrami, ziołami i przyprawami. Ten rodzaj kiełbasy można również wykonać z drobiu, takiego jak kurczak i ciemniejsze mięso, w tym jelenie i dziczyzny. Jest sklasyfikowany jako półprzezroczysty produkt mięsny i można go przechowywać z chłodnictwem lub bez, ponieważ azotany w cukrach zabijają większość niebezpiecznych bakterii podczas fermentacji kiełbasy. Jeśli przechowujesz kiełbasę kupowaną w sklepie, przeczytaj etykietę instrukcji przechowywania i datę ważności, ponieważ niektóre mogą mieć specjalne wytyczne, które powinieneś przestrzegać.
Jest to półprzewodnikowa kiełbasa, co oznacza, że zwykle jest w pełni ugotowana, a palenie odbywa się jako dodatkowe. Proces fermentacji odbywa się przez noc w około 90 ° Fahrenheita (32,2 ° Celsjusza), a kiełbasa jest jadalna następnego dnia. Każda kiełbasa jest nadziewana w środkową obudowę włóknistą lub wołowinyfermentacja i przechowywanie produktu.
W przeciwieństwie do suchej kiełbasy, takiej jak Salami, letnia kiełbasa może być wrzucana do włóknistych obudów do gotowania i przechowywania, ponieważ jest mniej skurczowy. Suszona letnia kiełbasa może być przechowywana przez miesiące bez chłodzenia, dlatego była kiedyś popularna wśród pracowników rolniczych. Kiełbasa była fermentowana zimą i wisiała na przechowywanie aż do lata, kiedy była spożywana jako posiłek podczas prac rolniczych.
Gdy jest przechowywana w lodówce, na półprzewodnikową kiełbasę można przechowywać przez okres do trzech miesięcy, aby upewnić się, że mięso nie jest zanieczyszczone niebezpiecznymi bakteriami. Po otwarciu i częściowo zużyciu produktu zalecany okres chłodzenia wynosi nie więcej niż trzy tygodnie. Po umieszczeniu w zamrażarce, otwartą letnią kiełbasę można bezpiecznie przechowywać przez jeden do dwóch miesięcy.
powinny być wytyczne dotyczące opakowaniaNastępnie, gdy prowadzisz i przechowujesz letnią kiełbasę. Gdy kiełbasę może być przechowywana bez chłodzenia, jak w przypadku większości suchych kiełbas, opakowanie nie zawiera zwykle instrukcji obsługi lub przechowywania. Korzystanie z dat do poprowadzenia sklepu i konsumenta o okresie trwałości produktu kiełbasy jest dobrowolne i może wskazywać na datę sprzedaży lub użycia kiełbasy. Gdy opakowana letnia kiełbasa jest wyposażona w wytyczne dotyczące przechowywania i użytkowania, należy przestrzegać wytycznych, aby upewnić się, że kiełbasa jest bezpieczna do jedzenia.