여름 소시지를 어떻게 저장합니까?

여름 소시지는 일반적으로 돼지 고기, 쇠고기 또는 설탕, 허브 및 향신료와 혼합 된 두 고기의 혼합물로 일반적으로 만들어진 고기 제품입니다. 이 유형의 소시지는 또한 닭고기와 사슴과 사슴 고기를 포함한 어두운 고기와 같은 가금류로 만들 수 있습니다. 그것은 반 건조 된 육류 제품으로 분류되며, 설탕의 질산염은 소시지가 발효되는 동안 위험한 박테리아의 대부분을 죽이기 때문에 냉장 유무에 관계없이 보관할 수 있습니다. 상점에서 구입 한 소시지를 저장하는 경우 스토리지 지침에 대한 레이블을 읽고 만료 날짜를 읽으십시오. 일부는 따라야 할 특별한 지침이있을 수 있으므로.

이것은 반 건조 소시지로, 일반적으로 완전히 요리되며 흡연은 선택 사항으로 이루어집니다. 발효 과정은 약 90 ° 화씨 (32.2 ° 섭씨)에서 밤새 이루어지며 다음 날 소시지는 식용입니다. 각 소시지는 섬유 또는 쇠고기 중간 케이싱으로 채워져 있습니다.제품의 발효 및 저장.

살라미와 같은 건조 소시지와 달리 여름 소시지는 수축이 적기 때문에 요리 및 저장을 위해 섬유질 케이싱으로 채워질 수 있습니다. 말린 여름 소시지는 냉장없이 몇 달 동안 저장 될 수 있으므로 농업 노동자들 사이에서 한때 인기가 있습니다. 소시지는 겨울 동안 발효되어 농업 현장 작업 중에 식사로 먹는 여름까지 보관을 위해 매달 렸습니다.

냉장고에 보관하면 고기가 위험한 박테리아로 오염되지 않도록 최대 3 개월 동안 반 건조 소시지를 보관할 수 있습니다. 제품이 열리고 부분적으로 소비 된 후 권장 냉장 기간은 3 주를 넘지 않습니다. 냉동실에 배치되면 여름 소시지가 1 ~ 2 개월 동안 안전하게 보관할 수 있습니다.

포장에 대한 지침은 이루어져야합니다상점에서 구입 한 여름 소시지를 처리하고 보관할 때. 대부분의 건조 소시지와 마찬가지로 소시지를 냉장없이 보관할 수있는 경우 포장에는 일반적으로 취급 또는 저장 지침이 포함되지 않습니다. 소시지 제품의 저장 수명에 대해 상점과 소비자를 안내하기 위해 날짜를 사용하는 것은 자발적이며 소시지를 판매하거나 사용하는 날짜를 나타낼 수 있습니다. 사전 포장 된 여름 소시지가 저장 및 사용 지침과 함께 제공되면 소시지가 안전하게 먹을 수 있도록 지침을 따라야합니다.