다른 종류의 버거는 무엇입니까?

현대 쇠고기 햄버거의 기원은 결정적으로 독일어 구부러 지지만 많은 요리 역사가들은 버거가 주로 미국 칵테일이라고 생각합니다. 첫 번째는 다양한 쇠고기 컷으로 관리 가능한 페이스트로 만들어졌지만 결국 여러 가지 다른 분쇄기와 야채 혼합물은 그 자체로 "버거"라고 불리는 권리를 얻었습니다. 오늘날, 두 빵 조각 사이에 제공되는 기본 고기 패티에는 수십 가지의 변형이 있습니다.

전형적인 갈은 소고기 버거 외에도 그릴에 적합한 패티를 형성하는 데 사용되는 여러 고기가 있습니다. Leaner Patties를 찾는 사람들에게 Buffalo 또는 Bison은 많은 식료품 점에서 이용할 수있는 인기있는 대안입니다. 버팔로는 갈은 소고기의 매력적인 고기 맛을 유지하지만 표준 쇠고기 햄버거를 형성하는 데 사용되는 표준 70/30 그라운드 척보다 지방이 훨씬 적습니다. 그러나 그들은 쇠고기보다 더 비쌀 수 있습니다. 버팔로 고기는 b로 간주됩니다유기농 농업 방법으로 인해 갈은 소고기보다 일반적으로 더 건강합니다.

닭고기와 칠면조는 지상 쇠고기에 대한 대안이지만 이러한 유형의 패티를 요리하는 것은 어려운 일을 할 수 있습니다. 가금류 고기는 e와 같은 위험한 박테리아의 가능성을 제거하기 위해 매우 철저히 요리해야합니다. Coli 및 살모넬라 넬라. 가금류 패티는 대부분의 쇠고기 햄버거보다 훨씬 더 얇으므로 굽거나 튀김 튀김 과정에서 다른 지방을 첨가해야 할 수도 있습니다. 닭고기와 칠면조는 종종 많은 레스토랑 메뉴에서 쇠고기 햄버거의 대안으로 포함됩니다.

생선으로 구성된 햄버거는 많은 레스토랑과 식료품 점에서도 구입할 수 있습니다. 일반적인 변형으로는 연어, 참치 및 황새치가 포함되지만 새우와 같은 다른 유형의 해산물도 땅에 닿아 패티로 압박 할 수 있습니다. 해산물 품종은 갈은 쇠고기보다 건강하다고 생각됩니다., 특히 콜레스테롤과 지방 함량에 관해서는. 황새치와 참치와 같은 일부 물고기는 상당한 수준의 수은을 가질 수 있으므로 바다 기반 물고기로 만든 샌드위치는 모든 식단에서 가끔 치료해야합니다.

엄격한 채식주의 자들과식이 요법에서 붉은 고기를 줄이거 나 제거하는 데 관심이있는 다른 야채 기반 버거도 있습니다. 한 유형의 채식 버거는 tofu 라는 배양 대두 제품으로 형성됩니다. 단단한 두부는 패티로 썰어 구운 또는 팬 튀김을 할 수 있습니다. 두부는 그 자체로는 상당히 부드럽지만 다른 성분의 풍미를 아주 잘 흡수합니다. 두부 버거와 철저한 요리의 적절한 양념은 갈은 쇠고기의 많은 긍정적 인 측면을 가진 대체 버거를 만들 수 있습니다.

다른 야채 기반 품종은 분쇄 야채와 오트밀과 계란 또는 다른 바인더의 슬러리로 만들어집니다. 이 채소 버거는 BE와 비슷하지 않습니다EF, 그러나 그들은 그들 자신의 독특한 맛과 질감을 가지고 있습니다. 채소 버거는 또한 본문화 된 야채 단백질 또는 TVP라는 대두 페이스트 형태로 만들어 질 수 있습니다. TVP는 쇠고기와 같은 질감을 가지고 있으므로 일반 대중에게 판매되는 채식 햄버거의 일반적인 성분입니다. 육류 맛과 매리 네이드의 추가는 실제 갈은 소고기에 대한 대안을 만드는 데 도움이됩니다.