Was sind verschiedene Arten von Burgern?

Obwohl der Ursprung des modernen Rindfleischhamburgers eine ausgesprochen deutsche Bent hat, betrachten viele kulinarische Historiker Burger als eine hauptsächlich amerikanische Zubereitung. Die ersten wurden aus verschiedenen Rindfleischböden zu einer überschaubaren Paste hergestellt, aber schließlich verdiente eine beliebige Anzahl verschiedener Hackfleisch und Gemüsemischungen das Recht, selbst als "Burger" bezeichnet zu werden. Heute gibt es Dutzende von Variationen auf dem Basispasteten, das zwischen zwei Brotscheiben serviert wird.

Neben den typischen Hackfleischburgern gibt es eine Reihe anderer Fleisch, mit denen Pastetchen zum Grillen geeignet sind. Für diejenigen, die schlankere Pastetchen suchen, ist Buffalo oder Bison eine beliebte Alternative, die in vielen Lebensmittelgeschäften erhältlich ist. Buffalo behält den ansprechenden fleischigen Geschmack von Rinderhackfleisch bei, aber mit deutlich weniger Fett als das Standard -Lack, das mit Standard -Rindfleischburgern standardmäßig 70/30 gemahlen wird. Sie können jedoch teurer sein als ihre Rindfleischkollegen. Buffalo -Fleisch wird B in Betracht gezogenE gesünder als Rinderhackfleisch aufgrund von mehr organischen Landwirtschaftsmethoden.

Hühnchen und Truthahn sind auch beliebte Alternativen zum Rinderhackfleisch, obwohl das Kochen dieser Art von Pastetchen sich als schwierig erweisen kann. Erdgeflügelfleisch muss sehr gründlich gekocht werden, um die Möglichkeit gefährlicher Bakterien wie e zu beseitigen. Coli und Salmonella. Geflügelpastetchen sind auch viel schlanker als die meisten Rindfleischburger, sodass möglicherweise andere Fette während des Grillen- oder Pfannebratenprozesses hinzugefügt werden. Hühnchen und Truthahn sind oft als Alternativen zu Rindfleischhamburgern auf vielen Restaurantmenüs enthalten.

Burger aus Fisch sind auch in vielen Restaurants und Lebensmittelgeschäften erhältlich. Häufige Variationen sind Lachs, Thunfisch und Schwertfische, obwohl andere Arten von Meeresfrüchten wie Garnelen ebenfalls gemahlen und in Pastetchen gedrückt werden können. Meeresfrüchtesorten werden als gesünder als Rinderhackfleisch angesehenbesonders wenn es um Cholesterin und Fettgehalt geht. Einige Fische wie Schwertfische und Thunfisch haben möglicherweise ein erhebliches Quecksilbergrad, so

Es gibt auch eine Reihe von Burgern auf Gemüsebasis, die von strengen Vegetariern und anderen, die daran interessiert sind, rotes Fleisch aus ihrer Ernährung zu reduzieren oder zu beseitigen, bevorzugt. Eine Art von vegetarischem Burger wird aus einem kultivierten Sojabohnenprodukt namens Tofu gebildet. Der feste Tofu kann in Pastetchen geschnitten und gegrillt oder gebraten. Tofu ist für sich selbst ziemlich langweilig, absorbiert aber die Aromen anderer Zutaten sehr gut. Das richtige Gewürz von Tofu -Burgern und eine gründliche Küche kann einen alternativen Burger mit vielen positiven Aspekten eines Rundfleisch -Gegenstücks schaffen.

Andere Sorten auf Gemüsebasis bestehen aus einer Mischung aus gemahlenem Gemüse und einer Aufschlämmung von Haferflocken und möglicherweise Eiern oder anderen Bindemitteln. Diese vegetarischen Burger sollen nicht ähnelnEF, aber sie haben einen unverwechselbaren Geschmack und eine eigene Textur. Veggie -Burger können auch aus einer Form von Sojabohnenpaste hergestellt werden, die als texturisiertes pflanzliches Protein oder TVP bezeichnet werden. TVP hat eine rindfleischähnliche Textur, daher ist es eine häufige Zutat in vegetarischen Hamburgern, die an die breite Öffentlichkeit verkauft werden. Die Zugabe von Fleischaromen und Marinaden beiträgt auch eine akzeptable Alternative zu echtem Rinderhackfleisch.