Hvordan opbevarer jeg sommerpølse?

Sommerpølse er et kødprodukt, der ofte er lavet af svinekød, oksekød eller en blanding af de to kød, der er malet og blandet med sukker, urter og krydderier. Denne type pølse kan også fremstilles af fjerkræ, såsom kylling og mørkere kød inklusive hjorte og hjort. Det klassificeres som et halvtørsk kødprodukt, og du kan opbevare det med eller uden køling, fordi nitraterne i sukkeret dræber størstedelen af ​​farlige bakterier, mens pølsen gæres. Hvis du lagrer butikskøbt pølse, skal du sørge for at læse etiketten til lagerinstruktioner og en udløbsdato, fordi nogle måske har særlige retningslinjer, som du skal følge.

Dette er en semi-tør pølse, hvilket betyder, at den normalt er fuldt kogt, og rygning udføres som et valgfrit ekstra. Fermenteringsprocessen finder sted natten over ved ca. 90 ° Fahrenheit (32,2 ° Celsius), og pølsen er spiselig næste dag. Hver pølse er fyldt i et fibrøst eller oksekødmidthus tilFermenteringen og opbevaring af produktet.

I modsætning til tør pølse, såsom salami, kan sommerpølse fyldes i fibrøse kabinetter til madlavning og opbevaring, fordi der er mindre krympning. En tørret sommerpølse kan opbevares i flere måneder uden køling, hvorfor den engang var populær blandt landbrugsarbejdere. Pølsen blev gæret om vinteren og hængt efter opbevaring indtil sommeren, da den blev spist som et måltid under landbrugsfeltarbejde.

Når det opbevares i et køleskab, kan en halvtør pølse opbevares i op til tre måneder uåbnet for at sikre, at kødet ikke er forurenet med farlige bakterier. Når produktet er åbnet og delvist konsumeret, er den anbefalede kølingsperiode ikke mere end tre uger. Når den er placeret i en fryser, kan en sommerpølse, der er åbnet, sikkert opbevares i en til to måneder.

Retningslinjerne for emballagen skal værefulgte, når du håndterer og opbevarer butikskøbt sommerpølse. Når pølsen kan opbevares uden køling, som med de fleste tørre pølser, indeholder emballagen ikke ofte håndtering eller opbevaring af instruktioner. Brugen af ​​datoer til vejledning i butikken og forbrugeren om holdbarheden for et pølseprodukt er frivillig og kan indikere den dato, hvorpå pølsen skal sælges eller bruges. Når pakning af sommerpølse leveres med opbevaring og brug af retningslinjer, skal retningslinjerne følges for at sikre, at pølsen er sikker at spise.