Hoe wordt frisdrankwater gemaakt?

Soda -water, ook bekend als Seltzer of Carboned Water, werd vele jaren gewaardeerd vanwege de veronderstelde gezondheidsvoordelen. Tot de ontdekking van de technologie die de productie ervan mogelijk maakte, was frisdrankwater alleen verkrijgbaar bij natuurlijke frisdrankveren en werd het vaak gebotteld en gebruikt om een ​​verscheidenheid aan gezondheidstonics te produceren. Deze tonics waren de oorsprong van veel moderne frisdranken. Hoewel niet langer wordt aangenomen dat het gezondheidsvoordelen biedt, is frisdrankwater nog steeds een populaire en verfrissende drank die op een kleine schaal of grootschalige of grote schaal kan worden vervaardigd.

Het productieproces dat wordt gebruikt voor het produceren van het frisdrankwater dat wordt gebruikt in commerciële frisdranken wordt uitgevoerd op industriële schaal. Dit proces, bekend als carbonatatie, wordt bereikt door eerst de temperatuur van leidingwater te verlagen tot 46 graden Fahrenheit (8 graden Celsius). Een sterk eenvoudige en in water oplosbare bron van bicarbonaat zoals dergelijke natrium- of kaliumbicarbonaat wordt vervolgens aan het gekoeld water toegevoegd aan RAISE zijn potenz waterstof (pH) niveau en om de zure smaak van carbonzuur te compenseren. De oplossing wordt onderworpen aan druk met koolstofdioxidegas, dat oplost in het water om koolzuur te vormen, waardoor de pH van de oplossing opnieuw wordt verlaagd. Het koolzuurhoudende water wordt vervolgens toegevoegd aan een strak afgesloten container onder druk gezet tot 120 pond per vierkante inch (830 kPa) met verder koolstofdioxidegas om het water te houden.

In commerciële vestigingen die veel frisdrankwater gebruiken bij het maken van gemengde dranken, kunnen de kosten voor het vooraf gemaakte aanschaf van het kopen onbetaalbaar zijn. Sodawater kan in plaats daarvan ter plaatse worden geproduceerd met behulp van kleine, mechanische carbonators. Deze machines drukken het kraanwater vooraf met koolstofdioxide. Dit water wordt onder druk gezet in corrosiebestendige roestvrijstalen vaten, waardoor de zuurgraad van het carbonzuur niet de containers beschadigt. Om vers frisdrankwater te produceren, koolstofdioXide hoeft alleen maar in het onder druk staande water te worden geïnjecteerd.

Hoewel het gebruik van thuiscarbonators in de late 20e eeuw daalde, was er een heropleving in de vroege 21e eeuw in interesse in doe-het-zelf-carbonatie voor het maken van gemengde drankjes door thuisbartending-liefhebbers. Hoewel dit gedeeltelijk is vanwege de verhoging van het bezitten van retro -huishoudelijke apparaten op moderne mode, geven sommige mensen de voorkeur aan de natuurlijke taart van koolzuurhoudend water dat wordt geproduceerd zonder de toevoeging van chemicaliën om de zuurgraad te verminderen. Home Soda-water kan worden geproduceerd met behulp van frisdrank sifons en eenduurdioxidecartridges voor eenmalig gebruik, die gemakkelijk online kunnen worden gevonden via specialistische leveranciers.