ソーダ水はどのように作られていますか？

セルツァーまたは炭酸水とも呼ばれるソーダ水は、その想定される健康上の利点のために長年にわたって高く評価されていました。製造を可能にする技術が発見されるまで、ソーダ水は天然ソーダスプリングからのみ利用可能であり、しばしば瓶詰めされ、さまざまなヘルストニックを生産するために使用されました。これらの強壮剤は、多くの現代のソフトドリンクの起源でした。健康上の利点を提供するとはもう考えられていませんが、ソーダ水はまだ小規模または大規模で製造できる人気のある爽やかな飲み物です。

市販のソフトドリンクで使用されるソーダ水の生産に使用される製造プロセスは、工業規模で行われます。炭酸化として知られるこのプロセスは、最初に水道水の温度を華氏46度（摂氏8度）に下げることで達成されます。次に、重炭酸ナトリウムや重炭酸カリウムなどの重炭酸塩の強く基本的および水溶性供給源をRAに冷水に加えますそのポテンツ水素（pH）レベルと、炭酸の酸っぱい風味を補うため。この溶液は、二酸化炭素ガスで加圧され、水に溶けて炭酸酸を形成し、再び溶液のpHを下げます。炭酸水は、水を炭酸を維持するために、さらに二酸化炭素ガスを使用して、1平方インチあたり120ポンド（830 kPa）に加圧された密閉容器に加えられます。

混合ドリンクを作るときに大量のソーダ水を使用する商業施設では、事前に作成するコストは法外な場合があります。代わりに、ソーダ水は、小型の機械的炭素剤を使用して現場で生産できます。 これらの機械は、水道水を二酸化炭素で事前に圧倒します。この加圧水は腐食耐性ステンレス鋼の樽に保持され、炭酸の酸性度が容器に損傷を与えるのを防ぎます。新鮮なソーダ水、カーボンディオを生産するためXideは単に加圧水に注入する必要があります。

20世紀後半には故郷の炭素炭の使用は減少しましたが、21世紀初頭には、ホームバーテンダーの愛好家によって混合飲料を作るための日曜大工に興味がありました。これは、現代の方法でレトロホームアプライアンスを所有することの高さのために一部ですが、一部の人々は、その酸性度を低下させるために化学物質を追加せずに生成される炭酸水の自然の酸味を好む。ホームソーダ水は、ソーダサイフォンと、専門のサプライヤーを通じてオンラインで簡単に見つけることができる、単一使用する二酸化炭素ガスカートリッジを使用して生産できます。