Wie wird Soda -Wasser hergestellt?
Soda -Wasser, auch als Seltzer oder kohlensäurehaltiges Wasser bekannt, wurde für viele Jahre für die angeblichen gesundheitlichen Vorteile geschätzt. Bis zur Entdeckung der Technologie, die ihre Herstellung ermöglicht, war Soda -Wasser nur aus natürlichen Soda -Quellen erhältlich und wurde häufig in Flaschen abgefüllt und verwendet, um eine Vielzahl von Gesundheitsmakeln zu produzieren. Diese Tonika waren der Ursprung vieler moderner Erfrischungsgetränke. Obwohl nicht mehr angenommen wird, dass es gesundheitliche Vorteile bietet, ist Soda -Wasser immer noch ein beliebtes und erfrischendes Getränk, das entweder auf kleinem Umfang oder in großem Maßstab hergestellt werden kann. Dieser als Carbonation bekannte Prozess wird durch die erste Senkung der Temperatur von Leitungswasser auf 46 Grad Fahrenheit (8 Grad Celsius) erreicht. Eine stark grundlegende und wasserlösliche Quelle von Bicarbonat wie Natrium- oder Kaliumbicarbonat wird dann dem gekühlten Wasser zu RA zugesetztEr ist seinen Potenz -Wasserstoff (pH) -Spegel (pH -Wasserstoff) und um das saure Geschmack von Kohlensäure auszugleichen. Die Lösung wird mit Kohlendioxidgas unter Druck gesetzt, das im Wasser zur Bildung von Kohlensäure auflöst und wieder den pH -Wert der Lösung senkt. Das kohlensäurehaltige Wasser wird dann zu einem dicht versiegelten Behälter zugesetzt, der auf 120 Pfund pro Quadratzoll (830 kPa) mit weiterem Kohlendioxidgas unter Druck gesetzt wurde, um das Wasser kohlensäurehaltig zu halten.
In kommerziellen Einrichtungen, die bei der Herstellung von Getränken viel Soda-Wasser verwenden, können die Kosten für den Kauf vorgefertigt sein. Soda-Wasser kann stattdessen vor Ort unter Verwendung kleiner mechanischer Karbonatoren hergestellt werden. Diese Maschinen drücken Leitungswasser mit Kohlendioxid vor. Dieses unter Druck stehende Wasser wird in korrosionsresistenten Edelstahlfässern gehalten, wodurch verhindert wird, dass die Carbonsäure die Behälter beschädigt. Frisches Soda -Wasser produzieren, KohlendioXide muss lediglich in das Druckwasser injiziert werden.
Obwohl der Einsatz von Karbonatoren zu Hause im späten 20. Jahrhundert zurückging, gab es im frühen 21. Jahrhundert ein Wiederbelebung für die Kohlensäure für die Selbstverständlichkeit für die Herstellung von Mischgetränken durch Hausbartendanien. Obwohl dies teilweise auf die Erhöhung des Besitzes von Retro -Haushaltsgeräten auf moderne Weise zurückzuführen ist, bevorzugen einige Menschen die natürliche Herbheit von kohlensäurehaltigem Wasser, das ohne die Zugabe von Chemikalien hergestellt wird, um ihre Säure zu verringern. Home Soda-Wasser kann unter Verwendung von Soda-Siphonen und einem eingebrauchenden Druckkohlendioxidgaspatronen hergestellt werden, die durch Spezialanbieter leicht online gefunden werden können.