Was sind Schweineschultersteaks?
Schweineschultersteaks sind relativ dünne Schweinefleischscheiben aus dem Schulterbereich des Schweins. Der Schultergeschnitten von Fleisch kommt aus dem Bereich direkt über den Vorderbeinen des Tieres, knapp näher am Kopf als die Rippen. Das Fleisch enthält den Knochen des Arms, und die Außenseite jedes Steaks ist mit einer dünnen Fettschicht bedeckt. Es gibt viele verschiedene Gerichte, darunter das Fleischschnitt wie Guinness-Brandschweineschulter; Schweineschulter mit Petersilie, rotem Chili und Apfelbutter; und Schweineschulter und Rote Beete Pilau. Als Steak wird es normalerweise mit einer Beilage serviert, anstatt ein kleiner Teil eines größeren Rezepts zu sein.
Der spezifische Bereich des Schweins, aus dem Schweineschultersteaks stammen, bestimmt seine Eigenschaften. Über den Vorfahren des Schweins, am Hauptkörper des Tieres, kann die Schweineschulter gefunden werden. Die Schulter liegt zwischen den Rippen und dem Wangenbereich des Schweins, die beide ebenfalls gegessen werden. Meistens wird die Schulterverbindung des Schweins als o verkauft und gekochtNE großer Schnitt, aber es kann geschnitten werden, um Steaks zu bilden. Eine Schultergelenk wird normalerweise in einer dünnen Fettschicht überzogen und zum Kochen geröstet.
einzelne Slices, die aus einer Schweineschultergelenk genommen werden, werden als Schultersteaks bezeichnet. Die meisten Schultersteaks haben einen kleinen Knochenabschnitt, der aus dem „Arm“ oder Vordertier des Tieres stammt, sowie das Muskelgewebe, das das Fleisch zusammensetzt. Die Außenseiten der Steaks werden normalerweise mit der dünnen Fettschicht umrahmt, die das Schweineschultergelenk bedeckt. Normalerweise braten die Köche flach oder braten das Fleisch, um es zu kochen, aber einige entscheiden sich dafür, es in einem Vorrat im Ofen zu kochen.
Gewürze wird normalerweise vor dem Kochen auf Schweineschultersteaks angewendet, um den Geschmack des Fleisches zu erhöhen. Meistens fügen Köche nur Salz und Pfeffer hinzu, aber einige beschichten das Steak auch in Mehl oder kochen es in Stout. Dies kann dem Steak unterschiedliche Geschmacksrichtungen verleihen und den Geschmack von t etwas Abwechslung verleihener schirth. Köche sollten Gewürze hinzufügen, um den Geschmack seiner Gäste zu schmecken.
Viele verschiedene Seitentische können Schweineschultersteaks begleiten, einschließlich Petersilie, rotes Chili und Apfelbutter sowie Rote Beete Pilau. Als Steak wird die Schweineschulter selten gehackt und in einen Teil eines anderen Gerichts verarbeitet, sondern mit Nebenschriften serviert, wie es normalerweise das Rindfleischsteak ist. Einige Köche kochen die Schweinefleischsteaks auf Lager, die über einen längeren Zeitraum relativ geringer Hitze sind. Dies kann dazu beitragen, das Fleisch noch zarter zu machen.