Hoe moet ik kiezen tussen een hout- en plastic snijplank?
Veel consumenten zoeken naar een consensus onder experts voordat ze een nieuw hulpmiddel of apparaat kopen. Anderen kunnen de mening van een overheidsinstantie of de resultaten van het testen van het consumentenlaboratorium zoeken. Helaas is er in het geval van plastic versus houten snijplanken geen dergelijke consensus.
conventionele wijsheid neigt naar plastic snijplanken vanwege hun niet -poreuze oppervlakken, maar houten snijplanken hebben hun populariteit in de loop der jaren niet verloren. Beide variëteiten zullen het werk snijden zijn ontworpen om te presteren - Knives en werkbladen beschermen tegen schade tijdens voedselverwerking.
Houten snijplanken hebben het voordeel van tijd. Cooks bereiden al eeuwenlang voedsel op houten planken of werkbladen met weinig wijdverbreide besmettingsproblemen. Wood is een vrij vergevingsgezind oppervlak dat goed werkt met scherpe messen.
Houten snijplanken zijn ook erg stevig, waardoor de gebruiker vlees kan snijden en dikke groenten met vertrouwen kan snijden. HoutenSnijplanken hebben ook een decoratieve aantrekkingskracht, omdat ze eruit zien als een tijdverdieping van traditionele kookapparatuur. Gecombineerd met een houten slagersblok geven houten snijplanken de keuken een rustieke charme.
Plastic snijplanken hebben technologie aan hun kant. Ze hebben een niet -poreus oppervlak, wat betekent dat sappen van vlees en vuil uit groenten niet diep in het oppervlak zullen doordringen. Plastic snijplanken hebben ook een zelfherstel - snijwonden gemaakt door scherpe messen kunnen in de loop van de tijd bijna verdwijnen.
Snijplanken gemaakt van plastic zijn meestal vaatwasser-veilige, die veel experts zien als een hogere afbraak van sanitaire voorzieningen. Plastic snijplanken zijn er in verschillende kleuren en maten, waardoor het mogelijk is om het snijplank te matchen met het algemene kleurenschema van de keuken. Plastic snijplanken geven de indruk van een moderne professionele keuken.
De zorg met CuttiNG -boards hebben in het algemeen weinig te maken met hun uiterlijk of vermogen om een veilig, veilig werkoppervlak te bieden. De belangrijkste zorg over plastic versus houten snijplanken is sanitaire voorzieningen. De meeste houten snijplanken zijn erg poreus, wat betekent dat sappen van vlees door het oppervlak kunnen doordringen en ziektekiemen gevangen kunnen blijven in de littekens die door messen zijn achtergelaten. De juiste manier om een houten snijplank schoon te maken, is door heet water en zeep te gebruiken, en dan het bord te kloppen met een handdoek of laat het drogen. Degenen die plastic snijplanken aanbevelen, zeggen dat dit een uitnodiging is voor door voedsel overgedragen ziekten. Wanneer het houten snijplank in contact komt met een vers stuk vlees of een nieuwe groente, zijn gevaarlijke bacteriën zoals e. coli of salmonella kan worden overgedragen.
Degenen die de voorkeur geven aan houten snijplanken beweren dat slechte sanitaire voorzieningen een mythe is op basis van een foutieve veronderstelling. Hoewel sommige bacteriën het reinigingsproces kunnen overleven, bevat hout natuurlijke stoffen die ziektekiemen doden. Bacteriën in het algemeen doen neet houdt van hout, dus elke bacteriële verontreiniging die onder het oppervlak is gevangen, zal snel sterven.
Sommige vaste houten snijplanken kunnen het vaatwassproces overleven, dus sanitaire voorzieningen zou geen probleem moeten zijn. Een grondige reiniging met een bleek-/wateroplossing of azijn moet een houten snijplank relatief kiemvrij houden.
Voorstanders van plastic snijplanken noemen overheidsstudies die de bewering ondersteunen dat plastic meer sanitair is. Omdat de vleessappen nergens heen kunnen, zullen alle bacteriën die erin zijn opgenomen, onmiddellijk worden weggespoeld tijdens het reinigingsproces. Messen snijden geen diepe groeven in de meeste plastic snijplanken, dus bacteriën hebben minder plaatsen te verbergen tussen het gebruik. Sommige experts die het gebruik van houten snijplanken ondersteunen, zeggen dat de niet -poreuze aard van plastic niet noodzakelijkerwijs een garantie is dat bacteriën niet op het oppervlak kunnen gedijen. Plastic is niet veiliger dan hout als u uren achtereen ongewassen en niet -geanitiseerd is.
Dus wanneer u probeert te beslissen tussen een houten Or Plastic Cutting Board, misschien wilt u nadenken over andere factoren naast sanitaire voorzieningen. Past het bord veilig in de werkruimte en kan het gemakkelijk worden gewassen in uw specifieke gootsteen? Sommige professionals bevelen aan om verschillende snijplanken te gebruiken voor het bereiden van rauw vlees en ingrediënten zoals kruiden, saladegroenen en schone groenten. Dit kan de kans op kruisbesmetting verminderen, ongeacht of het snijplank houten of plastic is.