목재와 플라스틱 절단 보드 중에서 어떻게 선택해야합니까?
많은 소비자들은 새로운 도구 나 어플라이언스를 구매하기 전에 전문가들 사이에 합의를 찾습니다. 다른 사람들은 정부 기관의 의견이나 소비자 실험실 테스트 결과를 찾을 수 있습니다. 불행히도 플라스틱 대 목재 절단 보드의 경우 그러한 합의는 없습니다.
기존의 지혜는 비유질 표면 때문에 플라스틱 절단 보드에 기울어 져 있지만 나무 절단 보드는 수년간 인기를 잃지 않았습니다. 품종은 작업 절단 보드가 공연하도록 설계되었습니다. 식품 가공 중에 나이프와 조리대를 손상으로부터 보호합니다.
목재 절단 보드는 시간의 장점이 있습니다. 요리사는 광범위한 오염 문제가 거의없는 수세기 동안 목재 보드 나 조리대에서 음식을 준비하고 있습니다. 목재는 날카로운 칼과 잘 어울리는 상당히 용서하는 표면입니다.
목재 절단 보드도 매우 견고하여 사용자가 고기를 개척하고 두꺼운 야채를 자신감있게자를 수 있습니다. 멍청한절단 보드는 또한 전통적인 요리 장비처럼 보이기 때문에 장식적인 매력을 가지고 있습니다. 목재 정육점의 블록과 결합 된 목재 절단 보드는 부엌에 소박한 매력을줍니다.
플라스틱 절단 보드에는 기술이 있습니다. 그들은 비유질 표면을 가지고 있습니다. 이는 고기의 주스와 야채의 흙이 표면에 깊이 침투하지 않음을 의미합니다. 플라스틱 절단 보드에는 또한자가 치유 능력이 있습니다. 날카로운 나이프로 만든 컷은 시간이 지남에 따라 거의 사라질 수 있습니다.
플라스틱으로 만든 절단 보드는 일반적으로 식기 세척기 안전이며, 많은 전문가들이 위생의 더 높은 비만으로보고 있습니다. 플라스틱 절단 보드는 다양한 색상과 크기로 제공되므로 커팅 보드를 주방의 전체 색 구성표와 일치시킬 수 있습니다. 플라스틱 절단 보드는 현대적인 전문 주방의 인상을줍니다.
Cutti에 대한 우려NG 보드는 일반적으로 안전하고 안전한 작업 표면을 제공하는 외관이나 능력과 거의 관련이 없습니다. 플라스틱 대 목재 절단 보드에 대한 주요 관심사는 위생입니다. 대부분의 목재 절단 보드는 매우 다공성이므로 고기의 주스는 표면에 침투 할 수 있으며 세균은 칼로 남은 흉터에 갇혀있을 수 있습니다. 목재 절단 보드를 청소하는 올바른 방법은 뜨거운 물과 비누를 사용한 다음 보드를 수건으로 두드리거나 공기 건조하도록하는 것입니다. 플라스틱 절단 보드를 추천하는 사람들은 이것이 음식 매개 질병에 대한 초대라고 말합니다. 목재 절단판이 신선한 고기 조각이나 새로운 야채와 접촉하면 E와 같은 위험한 박테리아. 사상 또는 살모넬라 넬라가 전달 될 수 있습니다.
목재 절단 보드를 선호하는 사람들은 위생이 잘못된 가정에 근거한 신화라고 주장합니다. 일부 박테리아는 청소 과정에서 살아남을 수 있지만 목재에는 세균을 죽이는 천연 물질이 포함되어 있습니다. 박테리아는 일반적으로 아닙니다T와 같은 T. 표면 아래에 갇힌 박테리아 오염 물질은 빨리 죽을 것입니다.
일부 단단한 목재 절단 보드는 식기 세척 과정에서 살아남을 수 있으므로 위생은 문제가되지 않아야합니다. 표백제/물 용액 또는 식초가있는 철저한 청소는 나무 절단판에 비교적 생식이없는 상태를 유지해야합니다.
플라스틱 절단 보드의 지지자들은 플라스틱이 더 위생적이라는 주장을 뒷받침하는 정부 연구를 인용합니다. 고기 주스는 갈 곳이 없기 때문에 청소 과정에서 포함 된 박테리아가 즉시 씻겨 질 것입니다. 나이프는 대부분의 플라스틱 절단 보드에서 깊은 홈을 자르지 않으므로 박테리아는 용도 사이에 숨길 장소가 적습니다. 목재 절단 보드의 사용을 지원하는 일부 전문가들은 플라스틱의 비 지 유적 특성이 반드시 박테리아가 표면에서 번성 할 수 없다는 것을 보장 할 필요는 없다고 말합니다. 한 번에 몇 시간 씩 씻지 않고 끊임없이 남아 있으면 플라스틱이 나무보다 안전하지 않습니다.
그래서 나무를 결정하려고 할 때 oR 플라스틱 절단 보드, 위생 외에 다른 요인에 대해 생각할 수 있습니다. 보드가 작업 공간에 안전하게 맞을 수 있으며 특정 싱크에서 쉽게 씻을 수 있습니까? 일부 전문가는 생고기를 준비하기 위해 다른 절단 보드를 사용하는 것이 좋습니다. 허브, 샐러드 녹색 및 청소 야채와 같은 재료를 준비하는 것이 좋습니다. 이렇게하면 커팅 보드가 목재인지 플라스틱인지에 관계없이 교차 오염 가능성이 줄어 듭니다.