Wat is Bishop in Bartending?

Bishop is een van de klassieke Engelse hot punches of hete poddies die populair waren in de 18e en 19e eeuw. In feite zouden de meeste Britse tavernes bisschop hebben aangeboden aan zijn klanten, en het werd vooral genoten tijdens de kerstseizoen. Bishop ontleent zijn naam aan zijn paarse kleur die doet denken aan het uniform dat wordt gedragen door bisschoppen van het Anglicaanse geloof.

Dr. Samuel Johnson lijkt in zijn woordenboek behoorlijk bekend met de drank. Hij definieerde het als "een niet woord voor een mengsel van wijn, sinaasappels en suiker." Eigenlijk zouden veel vormen van bisschop zijn gemaakt met de haven, niet met rode wijn. Dit zou het drankje hebben gezoet dat de hoeveelheid suiker nodig heeft. Bisschop was ook over het algemeen gekruid met kruidnagel, anise en kaneel om een ​​extra schop te bieden.

Hoewel traditioneel warm wordt geserveerd, wat het alcoholgehalte enigszins verminderde, genoten sommige mensen van het drinken van koude bisschop. Op deze manier lijkt het enigszins op Sangria, een traditionele mix van sinaasappels,Mogelijk andere vruchten en rode wijn, populair in Spanje en in veel Latijns -Amerikaanse landen. Sangria is echter meestal niet gekruid.

Charles Dickens verwijst bij verschillende gelegenheden naar bisschop in zijn werk. Met name, na Scrooge's verandering van hart in A Christmas Carol verwijst hij naar een aangename discussie die hij zal hebben over het verhogen van het salaris van Bob Cratchit en het helpen van zijn gezin "over een kerstkom roken met bisschop." Er is ook melding gemaakt van bisschop in Dickens ’ Nicholas Nickleby en The Pickwick Papers . Sommige van de stoten die de heer Micawber in David Copperfield hebben verzonnen, doen ook behoorlijk denken aan bisschop in hun ingrediënten.

Bishop zou aan alle familieleden zijn bediend, omdat het vrij gebruikelijk was voor jongeren om te delen in alcoholische dranken. Het kan ook geruststellend zijn geweest om bisschop of andere hete stoten te drinken, omdat huizen vaak Qu warenHet is koud, vooral die van de armen. Zelfs ales werden vaak verwarmd of de basis gevormd voor zoete en hete gemengde dranken.