Wat zijn dierencrackers?

Diercrackers zijn gewoon crackers die de vorm hebben van dieren. Er is een langdurig, vriendelijk debat over of dierencrackers crackers of koekjes zijn. Omdat ze worden gebakken met gelaagd deeg, kunnen ze worden beschouwd als crackers. Maar omdat ze zijn gemaakt met gezoet deeg, hebben ze de smaak en de consistentie van een koekje.

Diercrackers hebben een lange en interessante geschiedenis. Ze maakten kennis met Amerikanen in de jaren 1800 als 'dieren', die chique, dierlijke koekjes waren die uit Engeland kwamen. De populariteit van deze 'wilde' traktaties was zodanig dat kleine, buurtbakkerijen begonnen hun eigen versies van het koekje te maken om aan de eisen van hun klanten te voldoen.

Naarmate de 19e eeuw eindigde, begonnen bakkerijen in de Verenigde Staten te fuseren in veel grotere bedrijven met grotere distributiegebieden. Een van de meest succesvolle fusies was het National Biscuit Company, dat later Nabisco heette. In 1902, het National Biscuit Company LSchreven hun eigen versie van 'Dieren', die ze 'Barnum's Animals' noemden naar P. T. Barnum, de beroemde Circus -eigenaar en showman.

Op zoek naar een speciale kerstpromotie, kwamen Nabisco -managers op het idee van speciaal ontworpen rode en groene dozen met een circusthema. Denken dat deze dozen prachtige kerstboomornamenten zouden zijn, voegden ze een klein touw toe om het gemakkelijker te maken om de dozen aan takken op te hangen. Misschien omdat dierencrackers vervolgens in bulk werden verkocht uit een vat, waren de kleine dozen van Nabisco meteen een hit. De dierencrackers van Nabisco zijn de beroemdste van de commercieel geproduceerde dierencrackers en worden nog steeds verkocht.

Het bedrijf Keebler maakt een versie van dierencrackers, maar het is nog nooit zo populair geweest als de lijn van Nabisco. Cadburys heeft een lijn van met chocolade bedekte dierencrackers en Bordon produceerde hun eigen lijn van dieren CRACkers tot het einde van de jaren zeventig. Kinnikinnick Foods, Inc. biedt een glutenvrije dierenkoekje genaamd Kinnikriters die eruitziet en erg lijkt op Nabisco's Animal Crackers.

Het Stauffer Biscuit Company in York, Pennsylvania, maakte eerst hun versie van dierencrackers in de late jaren 1800. Dit bedrijf gebruikt Mace en Nootmuskaat in hun deeg om hun basisdiercrackers een iets andere smaak te geven en uit de versies van hun concurrent te kijken. Ze bieden ook dierencracker variëteiten zoals Cinnamon Graham, Chocolate Graham, suikerspin en ijssmaken. De Stauffer Biscuit Company biedt ook een lijn van dierencracker "ontbijtkoekjes" die zijn gemaakt met haver, veenbessen, amandelen en granaatappel.

Diercrackers zijn zo'n steunpilaar in Amerika geweest dat er veel verwijzingen naar hen zijn in de populaire cultuur. Dichter Christopher Morley schreef een gedicht ter ere van hen, dat begint met dierencrackers en cacao om te drinken, dat is de beste van de avondmaal denk ik. aNimal Crackers was ook de naam van de populaire musical uit 1928 en de filmaanpassing uit 1930 uit 1928. De meest populaire referentie voor dierencrackers is echter ongetwijfeld van de Shirley-tempelfilm Curleytop toen de dweilhoofdige lieveling zong, "Animal Crackers in My Soup, Apen en konijnen lopen de lus."