Hvad er animalsk kiks?
Animalknækkere er simpelthen kiks, der er formet som dyr. Der er en langvarig, venlig debat om, hvorvidt dyrekrakkere er kiks eller cookies. Fordi de er bagt ved hjælp af lagdelt dej, kunne de betragtes som kiks. Men fordi de er lavet med sødet dej, har de smagen og konsistensen af en cookie.
Animalcrackers har en lang og interessant historie. De blev introduceret for amerikanere i 1800-tallet som ”dyr”, som var smarte, dyrformede cookies, der kom over fra England. Populariteten af disse "vilde" godbidder var sådan, at små bagerier i kvarteret begyndte at skabe deres egne versioner af cookien for at imødekomme deres kunders krav.
Da det 19. århundrede sluttede, begyndte bagerier i USA at fusionere til meget større virksomheder med større distributionsområder. En af de mest succesrige fusioner var National Biscuit Company, der senere blev kaldt Nabisco. I 1902, National Biscuit Company LAunchede deres egen version af "dyr", som de kaldte "Barnum's Animals" efter P. T. Barnum, den berømte cirkusejer og showman.
På udkig efter en speciel julekampagne kom Nabisco -ledere med ideen om specielt designet røde og grønne kasser med et cirkustema. Når de tænker på, at disse kasser ville gøre vidunderlige juletræ -ornamenter, tilføjede de en lille streng for at gøre det lettere at hænge kasserne på grene. Måske fordi dyrekrakkere derefter blev solgt i bulk ud af en tønde, var Nabiscos små kartoner med cookies et øjeblikkeligt hit. Nabiscos dyrekrakkere er den mest berømte af de kommercielt producerede animalsk kiks og sælges stadig i dag.
Keebler -selskabet laver en version af Animal Crackers, men det har aldrig været så populært som Nabiscos linje. Cadburys har en række chokoladedækkede dyrekrakkere, og Bordon producerede deres egen linje af Animal CRACKERS indtil slutningen af 1970'erne. Kinnikinnick Foods, Inc. tilbyder en glutenfri dyrekage kaldet kinnikrittere, der ligner og smager meget ligner Nabiscos animalknækkere.
Stauffer Biscuit Company i York, Pennsylvania, lavede først deres version af Animal Crackers i slutningen af 1800 -tallet. Dette firma bruger Mace og muskatnød i deres dej for at give deres grundlæggende animalknækere en lidt anden smag og se fra deres konkurrents versioner. De tilbyder også animalsk cracker -sorter såsom kanel graham, chokolade graham, bomuldsgodis og is -smag. Stauffer Biscuit Company tilbyder også en række dyrecracker "morgenmadskager", der er lavet med havre, tranebær, mandler og granatæble.
Animalknækkere har været sådan en grundpille i Amerika, at der er mange henvisninger til dem i populærkulturen. Digteren Christopher Morley skrev et digt til deres ære, der begynder med Animal Crackers og Cocoa at drikke, det er det fineste af aftensmad, som jeg tror. aNimal Crackers var også navnet på Marx Brothers Popular 1928 Musical og dens filmtilpasning fra 1930. Den mest populære animalsk kiks-reference er dog uden tvivl fra Shirley Temple-filmen curleytop , da den mop-head darling sang, "Animal Crackers in My Soup, Monkeys and Rabs Loop the Loop."