Hvordan fungerer gennemgangsrestauranter?
En gennemgangsrestaurant, også kendt som en drev-thru, er en type restaurant, hvor folk kan bestille og hente deres mad uden nogensinde at forlade komforten på deres biler. En gennemgang består normalt af en bygning med en indkørsel, der er pakket rundt om den. Drivere nærmer sig enten et første vindue eller en mikrofonboks og placerer en ordre; Derefter kører de rundt til den anden side af bygningen, hvor ordren leveres gennem et lille vindue, og kunden kan betale for det. Meget travle gennemkørsel-restauranter kan have to separate vinduer til at betale og afhente ordren, men de fleste virksomheder gør begge ting på én gang for at fremskynde processen.
Når føreren nærmer sig gennemgangen, er der normalt et stort tegn, der viser de varer, der er tilgængelige til salg. En gennemgangsmenu er normalt fast og tilbyder sjældent tilbud. I betragtning af det system, der blev brugt af gennemdrevne restauranter, ville det være temmelig vanskeligt at ændre menuen ofte.
Det første drev-Through Business åbnede var ikke en restaurant, men en bank. Merchant's Bank åbnede i Syracuse, New York, i 1941. Den første drive-through-restaurant ankom først i 1947, da Red's Giant Hamburg åbnede i Springfield, Missouri. Drive-through-restauranter blev populære i 50'erne og blev hurtigt efterlignet rundt om i verden. I løbet af de sidste to årtier er gennemløbsrestauranter blevet en hæfteklamme i motorveje, kørestop og små turistbyer, hvor hastighed og bekvemmelighed er et must.
Drive-through-restauranter er også populære blandt fastfoodkæder som McDonald's, Wendy's og Burger King. Faktisk har en McDonald's gennemgang i Australien Guinness verdensrekord for den hurtigste service i verden. MacDonald's Wynnum-West-gennemgang kan servere op til 41 biler på 15 minutter. At gå gennem en gennemgang er ikke tilladt, og de fleste restauranter nægter service til PEDestrians nærmer sig vinduerne. Nogle steder nægter også at tjene cyklister på grund af forsikringsansvar. Andre gennemløbssteder tilbyder et specielt vindue om natten, så fodgængere kan bestille mad, når den siddende del af bygningen er lukket.