Hvad er stikkelsbærpai?

Stangsbærpai er en tærte, der består af en traditionel tæreskorpe og en frugtfyldning af stikkelsbær blandet med sukker. Stikkelsbær er hjemmehørende i Europa, det nordvestlige Afrika og Sydvestlige Asien. De er normalt behårede og grønne, selvom de lejlighedsvis kan findes i glatte og røde eller lilla sorter også. Stikkelsbær beskrives oftest som at smage som meget sure druer, og det er grunden til, at sukker anses for at være en afgørende ingrediens for en stikkelsbærpai.

Det er ikke klart, hvordan stikkelsbær først modtog deres navn, selvom mange mennesker tror, ​​at navnet stammer fra det tyske ord krausbeere eller det franske ord groseille , som begge bruges som løse navne til bæret. Der er nogle beviser for, at Berrys navn stammer fra det faktum, at planten engang ofte blev dyrket af de samme grunde, som gæs levede på. Togkelsbær trives bedst i kyst- og søer ved søen, men kan også findes i tørrere sletter Envilmiljøer. Planterne blomstrer så langt nord som Skotland og Norge, og mange mennesker tror, ​​at bærens smag bliver sødere med stigende breddegrad.

Opskrifter på stikkelsbærpai er blevet båret ned fra generation til generation og varierer ofte i detaljer, men størstedelen af ​​opskrifterne indeholder de samme basale ingredienser. Tærtefyldningen er typisk lavet med æg, mel, sukker og stikkelsbær. Denne blanding hældes over tæreskorpe, toppet med et lag skorpe, kan derefter drysses med brunt sukker. Det bages, indtil skorpen bliver gyldenbrun.

Optagede henvisninger til stikkelsbærpai er blevet fundet allerede i det 17. århundrede. I 1660 skrev den romantiske digter Robert Southey en ode til kagen og udtrykte sin dybe kærlighed til den karakteristiske dessert. Den engelske landsby Galmpton er berømt for at have en stikkelsbærpie -messe. Veje er lukket for den årligeFair, så store mængder individer kan strejfe rundt i gaderne med lethed for at besøge madboder og deltage i forskellige begivenheder.