Vad är djurkrackare?
Animal Crackers är helt enkelt kex som är formade som djur. Det finns en långvarig, vänlig debatt om huruvida djurkrackare är kex eller kakor. Eftersom de bakas med skiktad deg, kan de betraktas som kex. Men eftersom de är gjorda med sötad deg, har de smaken och en kakas konsistens.
Animal Crackers har en lång och intressant historia. De introducerades för amerikaner på 1800-talet som "djur", som var snygga, djurformade kakor som kom över från England. Populariteten för dessa "vilda" godbitar var så att små, grannskapsbagger började skapa sina egna versioner av kakan för att möta sina kunders krav.
När 1800 -talet slutade började bagerier i USA sammanfogas i mycket större företag med större distributionsområden. En av de mest framgångsrika sammanslagningarna var National Biscuit Company, som senare kallades Nabisco. 1902, National Biscuit Company LAunched sin egen version av "djur", som de kallade "Barnum's Animals" efter P. T. Barnum, den berömda cirkusägaren och showman.
Letade efter en speciell julfrämjande, Nabisco -chefer kom med idén om specialdesignade röda och gröna lådor med ett cirkustema. Tänker att dessa lådor skulle göra underbara julgranprydnader, de lägger till en liten sträng för att göra det lättare att hänga lådorna på grenar. Kanske för att djurkrackare sedan såldes i bulk av en fat var Nabiscos små kartonger med kakor en omedelbar hit. Nabiscos djurkrackare är de mest kända av de kommersiellt producerade djurkrackarna och säljs fortfarande idag.
Keebler Company tillverkar en version av Animal Crackers, men det har aldrig varit lika populärt som Nabiscos linje. Cadburys har en rad chokladtäckta djurkrackare och Bordon producerade sin egen linje av djur CRACKERS fram till slutet av 1970 -talet. Kinnikinnick Foods, Inc. erbjuder en glutenfri djurkaka som heter Kinnikritters som ser ut och smakar mycket lik Nabiscos djurkrackare.
Stauffer Biscuit Company i York, Pennsylvania, gjorde först sin version av Animal Crackers i slutet av 1800 -talet. Detta företag använder mace och muskot i sin deg för att ge sina grundläggande djurkex en något annorlunda smak och utseendet från deras konkurrents versioner. De erbjuder också djurkrackersvarianter som kanelgraham, choklad graham, bomullsgodis och ismakar. Stauffer Biscuit Company erbjuder också en rad djurkracker "frukostkakor" som är gjorda med havre, tranbär, mandlar och granatäpple.
Animal Crackers har varit en sådan grundpelare i Amerika att det finns många referenser till dem i populärkulturen. Poeten Christopher Morley skrev en dikt till deras ära, som börjar med djurkrackare och kakao att dricka, det är det finaste av kvällsmat tror jag. aNimal Crackers var också namnet på Marx Brothers populära musikal från 1928 och dess filmanpassning från 1930. Den mest populära djurkrackarreferensen är emellertid utan tvekan från Shirley Temple-filmen Curleytop när den mop-head darling sjöng, "djurkrackare i min soppa, apor och kaniner slingar slingan."