Wat zijn bananenmuffins?
bananenmuffins zijn een soort zoet gebakken voedsel; Ze gebruiken bananen als het belangrijkste ingrediënt om zoetheid, voedingswaarde en vocht te bieden. De haver die aan de muffins worden toegevoegd, helpen om wat structuur en textuur te bieden, terwijl de hoeveelheid vezel die de muffins bevat, verhoogt. Recepten voor bananenmuffins variëren van zeer traditionele methoden die vragen om de toevoeging van bloem, olie, melk en suiker, aan meer gezondheidsbewuste versies die ingrediënten gebruiken zoals amandelmelk, appelmoes en haver of havermeel zonder tarwebloem toegevoegd. Hoewel bananenmuffins kunnen worden genoten met alleen de basissmaak, vragen veel voorbereidingen de toevoeging van noten zoals walnoten of amandelen, of gedroogd fruit zoals veenbessen of rozijnen.
De bananen die worden gebruikt in bananenmuffins worden meestal opgenomen in het beslag dat is opgenomen dus een gelijkmatige distributie van banana en een smoot -textuur. Bevroren bananen kunnen in het beslag worden gebruikt als ze RO zijnUghly gehakt en geeft de laatste muffins kleine zakken waar grotere bananenstukken meestal intact blijven. Als alternatief, als de bananen erg rijp zijn, kunnen ze rechtstreeks in een keukenmachine worden geplaatst, samen met de andere ingrediënten in het recept en in het beslag worden gemengd.
Basisingrediënten voor traditionele bananenmuffins omvatten bloem, olie, eieren, suiker, gerolde haver en melk. De ingrediënten worden met elkaar gemengd totdat een beslag wordt gevormd, waarna de gepureerde of gehakte bananen worden toegevoegd. De haver die zijn opgenomen, zullen wat van de melk opzuigen en helpen om als een bindmiddel te fungeren om de muffins bij elkaar te houden. Het gemengde beslag kan in muffinblikken of kopjes worden geplaatst en worden gebakken totdat ze erop worden gezet en bruin worden.
Er zijn eerlijke hoeveelheden vitamines en andere voedingsstoffen - vooral kalium en vezels - in bananen en haver, dus sommige recepten voor bananenmuffins hebben zich gericht op het maken van de hele MUffin meer gezond. Een manier waarop dit wordt gedaan, is door gebleekte witte bloem te elimineren ten gunste van havermeel of gerolde haver die zijn gemalen in een keukenmachine. Een andere vervanging die kan worden gebruikt om de hoeveelheid voedingsstoffen in de muffins te vergroten, is om de olie te vervangen door appelmoes en de melk met water, vruchtensap, amandelmelk of sojamelk.
De zoete smaak van de bananen in bananenmuffins kan worden aangevuld met de toevoeging van geroosterde walnoten of geslepte amandelen. Ingrediënten zoals yoghurt of zure room kunnen ook worden toegevoegd om de smaak te verdiepen en te helpen het vocht te behouden dat de haver gemakkelijk zal opzuigen. Witte suiker kan worden vervangen door bruine suiker, melasse of honing om de scherpe zoetheid in de muffins te verminderen.