O que são muffins de aveia de banana?
Os muffins de aveia de banana são um tipo de comida assada; Eles usam bananas como o principal ingrediente para fornecer doçura, valor nutricional e umidade. A aveia adicionada aos muffins ajudam a fornecer alguma estrutura e textura enquanto aumentam a quantidade de fibra que os muffins contêm. As receitas para muffins de aveia de banana variam de métodos muito tradicionais que exigem a adição de farinha, óleo, leite e açúcar, a versões mais conscientes da saúde que usam ingredientes como leite de amêndoa, maçã e aveia ou farinha de aveia sem farinha de trigo adicionada. Embora os muffins de aveia de banana possam ser apreciados apenas com os aromas básicos, muitas preparações exigem a adição de nozes como nozes ou amêndoas, ou frutas secas, como cranberries ou passas. Bananas congeladas podem ser usadas na massa se estiverem roUghly picou, dando aos bolsos pequenos dos muffins finais, onde pedaços maiores de banana permanecem principalmente intactos. Como alternativa, se as bananas estiverem muito maduras, elas podem ser colocadas diretamente em um processador de alimentos junto com os outros ingredientes da receita e misturados na massa.
Ingredientes básicos para muffins tradicionais de aveia de banana incluem farinha, óleo, ovos, açúcar, aveia enrolada e leite. Os ingredientes são misturados até que uma massa seja formada, após o que as bananas purê ou picadas são adicionadas. A aveia incluída absorverá um pouco do leite e ajudará a atuar como um fichário para manter os muffins unidos. A massa misturada pode ser colocada em latas de muffin ou xícaras e assada até ser colocada e dourada por cima.
Existem quantidades justas de vitaminas e outros nutrientes - especialmente potássio e fibra - em bananas e aveia, então algumas receitas para muffins de aveia de banana se concentraram em fazer todoUffin mais saudável em geral. Uma maneira de fazer isso é eliminar a farinha branca branqueada em favor da farinha de aveia ou aveia rolada que foram moídas em um processador de alimentos. Outra substituição que pode ser usada para aumentar a quantidade de nutrientes nos muffins é substituir o óleo por maçã e o leite com água, suco de frutas, leite de amêndoa ou leite de soja.
O sabor doce das bananas em muffins de aveia de banana pode ser complementado pela adição de nozes tostadas ou amêndoas lascas. Ingredientes como iogurte ou creme de leite também podem ser adicionados para aprofundar o sabor e ajudar a preservar a umidade que a aveia absorverá prontamente. O açúcar branco pode ser substituído por açúcar mascavo, melaço ou mel para reduzir a doçura acentuada nos muffins.