Wat zijn bloedsinaasappels?
De bloedsinaasappel is misschien wel een van de meest verrassende citrusvruchten. Terwijl de gemiddelde sinaasappel wordt gesneden om oranje vlees van donkere tot lichte kleur te onthullen, kunnen mensen een bloedsinaasappel snijden of pellen - wat een gemuteerde standaard sinaasappel is - in eerste instantie geschokt om het vlees van het fruit een diepe, optimistische of bloedige rode kleur te vinden. Dergelijke karmozijnrode diepten onthullen opmerkelijke zoetheid, en bloedsinaasappels, die net iets eerder in het seizoen beschikbaar kunnen zijn dan traditionele sinaasappels, worden gewaardeerd voor hun sappigheid, robuuste smaak en uitstekende kleur.
lang bekend bij de Europeanen, vooral in Spanje en Italië, is kennis van bloedsinaasappels vrij nieuw in plaatsen als Noord- en Zuid -Amerika. Er zijn enkele zonnige locaties in de VS waar deze sinaasappel nu commercieel wordt geteeld, maar meestal wordt de voorraad nog steeds uit Europa geleverd. Er zijn enkele variantsoorten bloedsinaasappels, en de beroemdste hiervan zijn de Sanguinello, Moro en Tarocco. Alle drie zijn overwegenEd goed van smaak, maar kan hun eigen kenmerken hebben; De Moro wordt bijvoorbeeld als roodst beschouwd, terwijl de Tarocco mogelijk de meeste smaak heeft.
Het maakt niet uit welke bloed sinaasappels beschikbaar vinden, meestal op het westelijk halfrond in ongeveer februari, bepaalde functies karakteriseren deze sinaasappels. Naast optimistisch vlees zijn ze meestal relatief dunne huid en sappig. De meeste hebben zaden, maar de hoeveelheid zaden kan variëren van velen tot enkele. Bloedsinaasappels zijn meestal kleiner dan traditionele sinaasappels. Het uiterlijk op de huid kan ook variëren, en soms, terwijl de oranje rijpt, verschijnt een blos van rood op de huid, terwijl anderen bleke tot donker oranje blijven zonder dit uiterlijk.
Het eenvoudigste ding om te doen met een bloedsinaasappel is schil en eet het op. Hoewel de huid dun is, kunnen ze worden gepeld, of ze kunnen worden gesneden en in klassieke oranje boten worden gemaakt voor consumptie. Het rode sap kan eenweinig vatbaar voor vlekken, dus een servet of papieren handdoek wordt aanbevolen.
Er zijn veel recepten die bloedsinaasappels bevatten. Ze kunnen worden gebruikt in verschillende desserts, en ze zijn een uitstekende toevoeging in groene salades of hun sap kan worden gebruikt in citrusverbanden. Ze kunnen fruitsalades opdrijven en in wezen worden gebruikt in elk recept dat op roeping om sinaasappels van andere typen.
Een van de voordelen van bloedsinaasappels is dat ze hogere antioxiderende niveaus hebben dan andere sinaasappels. De kleur van de sinaasappel vertegenwoordigt de aanwezigheid van anthocyaninen, die beschikbaar zijn in andere donker gekleurde vruchten zoals veenbessen. Deze chemicaliën worden onderzocht als potentieel anti-verouderingsvoordelen en bescherming tegen dingen als kanker en hartaandoeningen. Gecombineerd hiermee is een genereuze portie vitamine C. Een enkele bloedsinaasappel geeft mensen meestal meer dan 100% van de aanbevolen dagelijkse vergoeding voor deze vitamine.