Hvad er blod appelsiner?

Blood Orange er måske en af ​​de mest overraskende citrusfrugter. Mens den gennemsnitlige orange er skivet for at afsløre orange kød af mørk til lys farve, kan folk, der skærer eller skræller en blodorange - som er en muteret standard orange - først er chokeret over at finde kødet på frugten en dyb, sanguin eller blodig rød farve. Sådanne crimson -dybder afslører bemærkelsesværdig sødme, og blod appelsiner, som muligvis er tilgængelige lidt tidligere i sæsonen end traditionelle appelsiner, er værdsat for deres saftighed, robuste smag og enestående farve.

længe kendt af europæerne, især i Spanien og Italien, er viden om blod appelsiner temmelig ny på steder som Amerika. Der er nogle solrige lokaliteter i USA, hvor denne orange nu er kommercielt dyrket, men oftest leveres bestand stadig fra Europa. Der er nogle variantarter af blod appelsiner, og den mest berømte af disse er Sanguinello, Moro og Tarocco. Alle tre overvejerEd god i smag, men kan have deres egne egenskaber; For eksempel tænkes Moro rødeste, mens Tarocco muligvis har mest smag.

Uanset hvilke blod appelsiner folk finder tilgængelige, normalt på den vestlige halvkugle i omkring februar, karakteriserer visse funktioner disse appelsiner. Foruden Sanguine Flesh har de en tendens til at være relativt tynd flået og saftigt. De fleste har frø, men mængden af ​​frø kan variere fra mange til nogle få. Blod appelsiner er typisk mindre end traditionelle appelsiner. Udseende på huden kan også variere, og undertiden når den orange modnes, dukker en rødme af rød op på huden, mens andre forbliver bleg til mørk orange uden dette udseende.

Den enkleste ting at gøre med en blodorange er skræl og spis det. Selvom huden er tynd, kan de skrælles, eller de kan skives og gøres til klassiske orange både til forbrug. Den røde juice kan være enLidt tilbøjeligt til farvning, så et serviet eller papirhåndklæde anbefales.

Der er mange opskrifter, der inkluderer blod appelsiner. De kan bruges i en række desserter, og de er en fremragende tilføjelse i grønne salater, eller deres juice kan bruges i citrusforbindelser. De kan fremskynde frugtsalater og i det væsentlige anvendes i enhver opskrift, der kræver appelsiner af andre typer.

En af fordelene ved blod appelsiner er, at de har højere antioxidantniveauer end andre sorter af appelsiner. Farvelægningen af ​​appelsinen repræsenterer tilstedeværelsen af ​​anthocyaniner, som fås i andre mørke farvede frugter som tranebær. Disse kemikalier undersøges som potentielt at have anti-aging fordele og beskyttelse mod ting som kræft og hjertesygdom. Kombineret med dette er en generøs servering af vitamin C. En enkelt blodorange giver normalt folk over 100% af den anbefalede daglige godtgørelse for dette vitamin.