Hva er blod appelsiner?
Blood Orange er kanskje en av de mest overraskende sitrusfruktene. Mens den gjennomsnittlige oransje er skivet for å avsløre oransje kjøtt av mørk til lys farge, kan folk som skiver eller skreller en blodoransje - som er en mutert standard oransje - først sjokkert over å finne kjøttet av frukten en dyp, sanguin eller blodig rød farge. Slike crimson dybder avslører bemerkelsesverdig sødme, og blod appelsiner, som kan være tilgjengelige bare litt tidligere i sesongen enn tradisjonelle appelsiner, er verdsatt for sin saftighet, robust smak og enestående farge.
lenge kjent for europeerne, spesielt i Spania og Italia, er kunnskap om blod appelsiner ganske ny på steder som Amerika. Det er noen solfylte lokaliteter i USA der denne appelsinen nå er kommersielt dyrket, men oftest leveres bestand fremdeles fra Europa. Det er noen variantarter av blod appelsiner, og de mest kjente av disse er Sanguinello, Moro og Tarocco. Alle tre vurderesed god i smak, men kan ha sine egne egenskaper; For eksempel er Moro antatt rødeste mens Tarocco kan ha mest smak.
Uansett hvilke blod appelsiner folk finner tilgjengelig, vanligvis på den vestlige halvkule i februar, kjennetegner visse funksjoner disse appelsinene. I tillegg til Sanguine kjøtt, har de en tendens til å være relativt tynnhudede og saftige. De fleste har frø, men mengden frø kan variere fra mange til noen få. Blod appelsiner er vanligvis mindre enn tradisjonelle appelsiner. Utseendet på huden kan variere også, og noen ganger når appelsinen modnes, dukker en rødme rødme opp på huden, mens andre forblir blek til mørk oransje uten dette utseendet.
Det enkleste å gjøre med en blodoransje er skrell og spiser den. Selv om huden er tynn, kan de skrelles, eller de kan skives og gjøres til klassiske oransjebåter til konsum. Den røde saften kan være enDet anbefales lite utsatt for farging, så det anbefales et serviett eller papirhåndkle.
Det er mange oppskrifter som inkluderer blod appelsiner. De kan brukes i en rekke desserter, og de er et utmerket tillegg i grønne salater, eller saften deres kan brukes i sitrusdressinger. De kan fordele fruktsalater og i hovedsak brukes i enhver oppskrift som krever appelsiner av andre typer.
En av fordelene med blod appelsiner er at de har høyere antioksidantnivå enn andre varianter av appelsiner. Fargeleggingen av appelsinen representerer tilstedeværelsen av antocyaniner, som er tilgjengelige i andre mørkfargede frukt som tyttebær. Disse kjemikaliene er under utredning som potensielt å ha fordeler og beskyttelse mot ting som kreft og hjertesykdom. Kombinert med dette er en sjenerøs servering av vitamin C. En enkelt blodoransje gir vanligvis personer over 100% av den anbefalte daglige godtgjørelsen for dette vitaminet.