Wat zijn Boletes?
Paddestoeljagers verwijzen naar schimmels in het geslacht Boletus als boletes. Omdat Boletes allemaal tot hetzelfde geslacht behoren, delen ze veel kenmerken. De individuele soorten variëren echter ook vrij sterk: sommige boleten zijn smakelijke eetwaren, terwijl anderen ernstige gastro -intestinale nood zullen veroorzaken. Boletes worden over de hele wereld geoogst, hoewel ze geen goede keuze zijn voor onervaren paddestoelenjagers, omdat de juiste identificatie lastig kan zijn.
Alle boleten hebben vlezig vlees en een grote dop met een sponsachtige onderkant. De sponsachtige look komt van de manier waarop boleten sporen produceren, in een reeks holle buizen die strak aan elkaar zijn verpakt, waardoor het uiterlijk van een vlezige spons wordt gecreëerd. Boleten zijn vrij kwetsbaar, meestal opkomende de dag na een regen, en worden bolgig en insect kort daarna besmet. Om deze reden is het venster waarin boletes kunnen worden geoogst erg klein. Eetbare boleten moeten worden gekookt of gedroogd op de dag dat ze worden gevonden.
bOletes vormen symbiotische relaties met conifeerbomen zoals de sparren. Ze zijn te vinden in vochtige bossen over de hele wereld, en zullen jaar na jaar op dezelfde locatie verschijnen vanwege de relatie die ze hebben met hun gastbomen. Als een champignonjager een betrouwbare patch van de champignons vindt, is deze meestal zeer gewaardeerd.
De meest populaire eetbare bolete is boletus edulis , in de Verenigde Staten bekend als de koning Bolete, in Italië als de porcini, en als Steinpilz in Duitsland. De koning Bolete kan heel groot worden, tot een voet (30 centimeter) over, met een dikke vlezige stengel. De champignon heeft een bruine top en een romige witte onderkant met bruinachtige sporen. De King Bolete heeft een enigszins nootachtige smaak, die goed combineert met de extreem vlezige textuur van de paddenstoel.
boletes die darmklachten kunnen veroorzaken, lijken vaak op de King Bolete SuperficiAlly, hoewel ze meestal kleiner zijn. Als het onzeker is over de identificatie van een bolete, kan het in de knie houden of deze kneuzingen een goede manier kunnen zijn om bepaalde giftige boleten te elimineren, hoewel dit moet worden gedaan wanneer de champignon vers is. Dit is echter niet de meest betrouwbare manier, omdat giftig en sommige niet-giftige boleten een helderblauw zullen kneuzen. Een spore -print kan ook worden gebruikt om deze champignons te identificeren: snijd de stengel uit de champignon en plaats deze op een stuk wit papier, dop omhoog. Verwijder de paddestoel na een uur, wat een aantrekkelijke spore -print zal onthullen die kan helpen bij de identificatie van de paddestoel.
eetbare boleten zijn soms beschikbaar voor commerciële verkoop en zijn vaak ook beschikbaar gedroogd. Voor onervaren paddestoelenjagers moet de paddestoel worden verzameld in het gezelschap van personen die op de hoogte zijn van Boletes, of geoogst in de wildernis van de supermarkt voor veiligheid. Het gebruik van een paddenstoelgids met een uitgebreide sleutel kan ook mensen helpen die zouden wouD wil graag leren over dit ongelooflijk gevarieerde geslacht.