Hvad er Boletes?
Svampjægere henviser til svampe i slægten Boletus som Boletes. Fordi Boletes alle hører til den samme slægt, deler de mange egenskaber. Imidlertid varierer de individuelle arter også ganske vidt: Nogle bolter er velsmagende spiselige, mens andre vil forårsage alvorlig mave -tarm -nød. Boletes høstes over hele verden, selvom de ikke er et godt valg for uerfarne svampejægere, da korrekt identifikation kan være vanskelig.
Alle Boletes har kødet kød og en stor hætte med en svamp som undersiden. Det svampede look kommer fra den måde, hvorpå Boletes producerer sporer, i en række hule rør, der er pakket tæt sammen, hvilket skaber udseendet af en kødfuld svamp. Boletes er ret skrøbelige, dukker normalt dagen efter en regn og bliver soggy og insekt inficeret kort derefter. Af denne grund er vinduet, hvor Boletes kan høstes, meget lille. Spiselige Boletes skal koges eller tørres den dag, de findes.
BOletes danner symbiotiske forhold til nåletræer såsom gran. De kan findes dukker op i fugtige nåletræer over hele verden og vises år efter år på det samme sted på grund af det forhold, de har med deres værtstræer. Hvis en svampejæger finder en pålidelig plet af svampe, er den normalt meget værdsat.
Den mest populære spiselige bolete er Boletus edulis , kendt i USA som kongen Bolete, i Italien som Porcini og som Steinpilz i Tyskland. Kongen Bolete kan blive meget stor, op til en fod (30 centimeter) på tværs med en tyk kødfuld stilk. Svampen har en brun top og en cremet hvid underside med brunlige sporer. Kongen Bolete har en lidt nøddeagtig smag, der parrer sig godt med den ekstremt kødfulde struktur af svampen.
Boletes, der kan forårsage tarmbesvær, ligner ofte kongen Bolete SuperficiAlly, selvom de har en tendens til at være mindre. Hvis det er usikkert om identifikationen af en bolete, skal du nikke hætten for at se, om det blå mærker kan være en god måde at eliminere visse giftige boletes, selvom dette skal gøres, når svampen er frisk. Dette er dog ikke den mest pålidelige måde, da toksiske og nogle ikke-giftige boletes vil mærke en lys blå. Et sportryk kan også bruges til at identificere disse svampe: Skær stilken fra svampen og placer det på et stykke hvidbog, hætter op. Fjern svampen efter en time, hvilket vil afsløre et attraktivt sporeprint, der kan hjælpe med svampeidentifikation.
Spiselige Boletes er undertiden tilgængelige til kommercielt salg og er ofte også tilgængelige tørret. For uerfarne svampejægere skal svampen indsamles i selskab med enkeltpersoner, der er vidende om Boletes eller høstes i naturen i købmanden for sikkerhed. Brug af en svampeguide, der inkluderer en omfattende nøgle, kan også hjælpe folk, der vilD kan godt lide at lære om denne utroligt varierede slægt.