Vad är Boletes?
svampjägare hänvisar till svampar i släktet boletus som boletes. Eftersom Boletes alla tillhör samma släkte delar de många egenskaper. Men de enskilda arten varierar också ganska mycket: vissa boleter är välsmakande ätbara ämnen, medan andra kommer att orsaka allvarlig gastrointestinal nöd. Boleter skördas över hela världen, även om de inte är ett bra val för oerfarna svampjägare, eftersom korrekt identifiering kan vara svårt.
Alla boleter har köttigt kött och en stor mössa med en svampliknande undersidan. Det svampiga utseendet kommer från det sätt på vilket Boletes producerar sporer, i en serie ihåliga rör som är packade tätt ihop, vilket skapar utseendet på en köttig svamp. Boleter är ganska bräckliga, vanligtvis dyker upp dagen efter ett regn och blir fuktigt och insekt infekterat kort därefter. Av denna anledning är fönstret där boletes kan skördas mycket litet. Ätbara boleter ska kokas eller torkas den dagen de hittas.
BOletes bildar symbiotiska förhållanden med barrträd som gran. De kan hittas som dyker upp i fuktiga barrskogar över hela världen och kommer att dyka upp år efter år på samma plats på grund av förhållandet de har med sina värdträd. Om en svampjägare hittar en pålitlig lapp av svampen, är den vanligtvis mycket uppskattad.
Den mest populära ätliga boleten är Boletus edulis , känd i USA som kungen bolete, i Italien som Porcini och som Steinpilz i Tyskland. Kungboleten kan bli mycket stor, upp till en fot (30 centimeter) över, med en tjock köttig stam. Svampen har en brun topp och en krämig vit undersidan med brunaktiga sporer. King Bolete har en något nötaktig smak, som parar sig väl med den extremt köttiga strukturen i svampen.
Boletes som kan orsaka tarmbesvär liknar ofta kungen Bolete Superficiallierade, även om de tenderar att vara mindre. Om det är osäkert om identifieringen av en bolete, kan nickning av locket för att se om det blåmärken kan vara ett bra sätt att eliminera vissa giftiga boleter, även om detta måste göras när svampen är färsk. Detta är dock inte det mest pålitliga sättet, eftersom giftiga och vissa giftiga boleter kommer att blåmärka en ljusblå. Ett sportryck kan också användas för att identifiera dessa svampar: skär stammen från svampen och placera det på en bit vitbok, mössa upp. Ta bort svampen efter en timme, vilket kommer att avslöja ett attraktivt sportryck som kan hjälpa till med identifiering av svamp.
Edible Boletes är ibland tillgängliga för kommersiell försäljning och är ofta tillgängliga torkade. För oerfarna svampjägare bör svampen samlas in i sällskap med individer som är kunniga om boleter eller skördas i vilda livsmedelsbutiken för säkerhet. Användning av en svampguide som innehåller en omfattande nyckel kan också hjälpa människor som woulD gillar att lära sig om detta otroligt varierande släkte.