Was sind Boletes?
Pilzjäger beziehen sich auf Pilze in der Gattung boletus als Boletes. Da alle Boletes zur gleichen Gattung gehören, haben sie viele Merkmale. Die einzelnen Arten variieren jedoch auch sehr stark: Einige Boletes sind leckere Lebensmittel, während andere schwere Magen -Darm -Belastungen verursachen. Boletes werden weltweit geerntet, obwohl sie keine gute Wahl für unerfahrene Pilzjäger sind, da die richtige Identifizierung schwierig sein kann.
Alle Boletes haben fleischiges Fleisch und eine große Kappe mit einem Schwamm wie Unterseite. Der schwammige Look ergibt sich aus der Art und Weise, wie Boletes Sporen in einer Reihe von hohlen Röhren produzieren, die fest zusammengepackt sind und das Aussehen eines fleischigen Schwamms erzeugen. Boletes sind ziemlich zerbrechlich, tauchen normalerweise am Tag nach einem Regen auf und werden kurz darauf feucht und Insektenbefestig. Aus diesem Grund ist das Fenster, in dem Boletes geerntet werden kann, sehr klein. Essbare Boletes sollten an dem Tag gekocht oder getrocknet werden.
BOletes bilden symbiotische Beziehungen zu Nadelbäumen wie der Fichte. Sie können auf der ganzen Welt in feuchten Nadelwäldern auftauchen und werden Jahr für Jahr aufgrund der Beziehung, die sie zu ihren Gastbäumen haben, an derselben Stelle erscheinen. Wenn ein Pilzjäger einen zuverlässigen Fleck der Pilze findet, ist er normalerweise hoch geschätzt.
Das beliebteste essbare Bolete ist Boletus edulis , der in den Vereinigten Staaten als König Bolete, in Italien als Porcini und als Steinpilz in Deutschland bekannt ist. Der König Bolete kann sehr groß werden, bis zu einem Fuß (30 Zentimeter) mit einem dicken fleischigen Stiel. Der Pilz hat ein braunes Oberteil und eine creme weiße Unterseite mit bräunlichen Sporen. Der König Bolete hat einen leicht nussigen Geschmack, der gut zu der extrem fleischigen Textur des Pilzes passt.
Boletes, die Darmbelastungen verursachen könnenVerbündeter, obwohl sie tendenziell kleiner sind. Wenn Sie sich über die Identifizierung eines Bolete nicht sicher sind, kann es eine gute Möglichkeit sein, bestimmte giftige Boletes zu beseitigen, wenn der Pilz frisch ist, um bestimmte giftige Boletes zu beseitigen. Dies ist jedoch nicht der zuverlässigste Weg, da giftige und einige ungiftige Boletes ein helles Blau blauen. Ein Sporenabdruck kann auch verwendet werden, um diese Pilze zu identifizieren: Schneiden Sie den Stiel aus dem Pilz und legen Sie ihn auf ein Stück weißes Papier. Entfernen Sie den Pilz nach einer Stunde, wodurch ein attraktiver Sporenabdruck aufgedeckt wird, der bei der Identifizierung von Pilzen behilflich ist.
Essbare Boletes sind manchmal für den kommerziellen Verkauf erhältlich und sind häufig auch getrocknet. Bei unerfahrenen Pilzjägern sollte der Pilz in Begleitung von Personen gesammelt werden, die sich mit Boletes kennenlernen oder aus Sicherheit in der Wildnis des Lebensmittelgeschäfts geerntet haben. Die Verwendung eines Pilzhandbuchs, der einen umfangreichen Schlüssel enthältD Ich lernen Sie gerne über diese unglaublich vielfältige Gattung.