O que são boletes?
Caçadores de cogumelos se referem a fungos no gênero Boletus como boletes. Como todos pertencem ao mesmo gênero, eles compartilham muitas características. No entanto, as espécies individuais também variam bastante: alguns boletes são comestíveis saborosos, enquanto outros causam sofrimento gastrointestinal grave. Os boletes são colhidos em todo o mundo, embora não sejam uma boa escolha para caçadores de cogumelos inexperientes, pois a identificação adequada pode ser complicada.
Todos os boletes têm carne carne e uma tampa grande com uma esponja como a parte inferior. O visual esponjoso vem da maneira como os boletes produzem esporos, em uma série de tubos ocos que são empacotados firmemente, criando a aparência de uma esponja carnuda. Os boletes são bastante frágeis, geralmente emergindo no dia seguinte à chuva, e ficando encharcada e infestada de insetos logo depois. Por esse motivo, a janela em que os boletes podem ser colhidos é muito pequena. Boletes comestíveis devem ser cozidos ou secos no dia em que são encontrados.
BOs oletes formam relações simbióticas com árvores de coníferas, como o abeto. Eles podem ser encontrados surgindo em florestas úmidas de coníferas em todo o mundo e aparecerão ano após ano no mesmo local por causa do relacionamento que têm com suas árvores anfitriãs. Se um caçador de cogumelos encontrar um pedaço confiável dos cogumelos, geralmente é altamente valorizado.
O bolete comestível mais popular é Boletus edulis , conhecido nos Estados Unidos como o rei Bolete, na Itália como o Porcini e como Steinpilz na Alemanha. O King Bolete pode ficar muito grande, até um pé (30 centímetros) de diâmetro, com um caule carnudo grosso. O cogumelo tem uma blusa marrom e uma parte inferior branca cremosa com esporos acastanhados. O rei Bolete tem um sabor levemente noz, que combina bem com a textura extremamente carnuda do cogumelo.
Boletes que podem causar sofrimento intestinal frequentemente se assemelham ao rei Bolete Superficialiado, embora tendam a ser menores. Se incerto sobre a identificação de um bolo, cortear a tampa para ver se as machucados pode ser uma boa maneira de eliminar certos boletes tóxicos, embora isso deva ser feito quando o cogumelo estiver fresco. Porém, essa não é a maneira mais confiável, já que os boletes tóxicos e não tóxicos vão machucar um azul brilhante. Uma impressão de esporos também pode ser usada para identificar esses cogumelos: corte o caule do cogumelo e coloque -o em um pedaço de papel branco, tampe. Remova o cogumelo após uma hora, o que revelará uma impressão atraente de esporos que pode ajudar na identificação de cogumelos.
Os boletes comestíveis às vezes estão disponíveis para venda comercial e geralmente estão disponíveis secos. Para caçadores inexperientes de cogumelos, o cogumelo deve ser coletado na companhia de indivíduos que conhecem os boletes ou colhidos na natureza do supermercado para segurança. O uso de um guia de cogumelos que inclui uma chave extensa também pode ajudar as pessoas que woulD gostaria de aprender sobre esse gênero incrivelmente variado.