Wat zijn broccoli -spruiten?
Broccoli-spruiten zijn kleine, voedingspakte broccoli-zaden die bevochtigd zijn en lang genoeg in het donker zijn achtergelaten om hen te laten groeien. Deze spruiten bieden geweldige gezondheidsvoordelen. Broccoli is bekend, net als andere crucifers, zoals bloemkool of kool, het is bekend dat ze hoge niveaus van antioxidanten bevatten. Het eten van een ounce (ongeveer 28 gram) spruitjes biedt dezelfde hoeveelheid zwavelophaan, een antioxidant voor kanker, als drie volledige pond (ongeveer 1,3 kilogram) volwassen broccoli.
Broccoli -zaden voor kiemen blijven van vitaal belang voor maximaal vijf jaar zolang ze worden opgeslagen op een koele, droge plek. Het duurt slechts enkele dagen vanaf het moment waarop de spruitzaden zijn begonnen wanneer ze klaar zijn om te eten. Als ze in uitstekende staat zijn wanneer ze de koelkast ingaan, blijven ze al zes weken in optimale omstandigheden.
Crucifers of Brassica -plantenleden omvatten niet alleen broccoli en zijn neven en neven bloemkool en kool. Andere familieleden zijn MUstard greens, rucola, radijs en andere vegetarische types, waarvan vele een karakteristieke beet terug hebben wanneer ze in gebeten zijn. Vitamine A, B en E zijn er in overvloed in broccoli -spruiten en vitamine K. Slechts één ons (ongeveer 28 gram) spruiten bevatten meer vitamine C dan een hele zak sinaasappels.
alle soorten spruiten zijn gemakkelijk te kweken, zelfs voor iemand die een groene duim mist. Het enige dat nodig is, naast zaden en een donkere plek op de plank, is een pot met een metselaar-type met een speciaal deksel. Verstelbare kiemende deksels zijn te vinden in veel natuurvoedingswinkels. Een alternatief is om een conservenpotrand te nemen en een vierkant van fijn gaas breed genoeg om de mond van de pot te bedekken.
Na het spoelen kan een schaarse handvol spruitjes in de palmgrootte in de pot worden geplaatst en bedekt met water om een nacht te weken. De volgende dag moeten de zaden zeer goed leeg zijn. Met het speciale deksel geschroefd, kan de pot u worden gewordenPside down over een gootsteen en een beetje geschud. Elke ochtend en avond moeten de broccoli -spruiten nog een spoelen nodig hebben en moeten ze goed leeg zijn.
Deze spruiten zullen een heerlijke en goed-voor-je toevoeging aan salade maken of kunnen worden toegevoegd aan soepen of in stoofschotels worden gebakken. Voor kieskeurige eters kan de wijze kok een smoothie maken met elke vorm van fruit en een gezond handvol spruiten erin camoufleren. Sommige mensen voegen ze graag toe aan broodjes in plaats van sla.