Hva er brokkoli spirer?

Brokkoli-spirer er bittesmå, ernæringsfylte brokkolifrø som har blitt fuktet og liggende i mørket lenge nok til å tillate dem å begynne å vokse. Disse spirene gir fantastiske helsemessige fordeler. Brokkoli, som andre korsfester, som blomkål eller kål, er velkjent for å inneholde høye nivåer av antioksidanter. Å spise en unse (ca. 28 gram) brokkoli-spirer gir samme mengde svuro, en kreftbekjempende antioksidant, som tre hele kilo (ca. 1,3 kilo) moden brokkoli.

Brokkolifrø for spiring vil forbli viktig i opptil fem år så lenge de er lagret på et kjølig, tørt sted. Det tar bare noen dager fra når spirerfrøene blir startet når de er klare til å spise. Hvis de er i førsteklasses tilstand når de går inn i kjøleskapet, vil de holde så lenge som seks uker under optimale forhold.

Crucifers eller Brassica Plant -medlemmer inkluderer ikke bare brokkoli og kusiner blomkål og kål. Andre familiemedlemmer er MUStard greener, ruccola, reddiker og andre veggie -typer, hvorav mange har en karakteristisk bitt tilbake når de blir bitt i. Vitamin A, B og E er rikelig i brokkoli spirer samt vitamin K. Bare en unse (ca. 28 gram) spirer inneholder mer vitamin C enn en hel pose appelsiner.

spirer av alle slag er enkle å vokse, selv for noen som mangler en grønn tommel. Alt som trengs, i tillegg til frø og et mørkt sted på hylla, er en krukke av murer-type med et spesielt lokk. Justerbare spirende lokk finner du i mange helsekostbutikker. Et alternativ er å ta en hermetikk -kant og et firkant med fint netting bredt nok til å dekke munningen av krukken.

Etter skylling kan en knappe håndfull håndfull spirer plasseres i krukken og dekkes med vann for å suge over natten. Dagen etter må frøene være veldig godt drenert. Med det spesielle lokket skrudd på, kan krukken dreies uPside ned over en vask og ristet litt. Hver morgen og kveld trenger brokkoli -spirene en ny skylling og må være godt drenert.

Disse spirene vil lage et deilig og god-for-deg tilskudd til salat eller kan tilsettes supper eller bakt i gryteretter. For kresen spisere kan den kloke kokken skape en smoothie med alle slags frukt og kamuflere en sunn håndfull spirer inni. Noen mennesker liker å legge dem til smørbrød i stedet for salat.