ブロッコリーの芽とは何ですか？

ブロッコリーの芽は、湿った小さなブロッコリーの種子であり、湿らせられ、暗闇の中に残されており、彼らが成長し始めるのに十分な長さのままです。これらの芽は驚くべき健康上の利点を提供します。ブロッコリーは、カリフラワーやキャベツなどの他の十字架と同様に、高レベルの抗酸化物質を含むことがよく知られています。オンス（約28グラム）のブロッコリーの芽を食べると、3ポンド（約1.3キログラム）の成熟したブロッコリーと同じ量のスルフロファン、がんと闘う抗酸化物質を提供します。

芽をかけるためのブロッコリーの種子は、涼しく乾燥した場所に保管されている限り、最大5年間は不可欠です。芽の種が食べられるときに始まったのは数日後にしかかかりません。冷蔵庫に入ったときに主要な状態にある場合、最適な条件で6週間も続きます。

十字架またはアブラナ植物のメンバーには、ブロッコリーとそのいとこのカリフラワーとキャベツだけではありません。他の家族はMUですスタードグリーン、ルッコラ、大根、その他の野菜の種類。ビタミンA、B、およびEは、ブロッコリーの芽とビタミンKに豊富にあります。たった1オンス（約28グラム）の芽には、オレンジの袋全体よりも多くのビタミンCが含まれています。

あらゆる種類の芽は、緑色の親指を欠いている人であっても、育ちやすいです。シードと棚の暗い場所に加えて、必要なのは、特別なふたがあるメイソン型の瓶です。調整可能な発芽蓋は、多くの健康食品店で見つけることができます。別の方法は、缶詰の瓶のリムと、瓶の口を覆うのに十分な広さの片側の細かいメッシュの正方形を摂取することです。

すすぎの後、ゆっくりとした手のひらサイズの一握りの芽を瓶に入れ、水で覆い、一晩浸すことができます。翌日、種子は非常によく排出されなければなりません。特別な蓋をねじ込み、瓶はuを回すことができますシンクの上を散らして、少し振った。毎朝、夕方、ブロッコリーの芽は別のすすぎが必要であり、十分に排水されなければなりません。

これらの芽は、サラダにおいしくておいしいものになり、スープに加えたり、キャセロールに焼いたりすることができます。うるさい人のために、賢い料理人はあらゆる種類の果物を備えたスムージーを作成し、内部に健康的な一握りの芽をカモフラージュすることができます。レタスの代わりにサンドイッチにそれらを追加するのが好きな人もいます。