Vad är broccoli groddar?
broccoli-groddar är små, näringsfyllda broccolifrön som har fuktats och lämnats i det mörka tillräckligt länge för att tillåta dem att börja växa. Dessa groddar erbjuder fantastiska hälsofördelar. Broccoli, som andra korsare, såsom blomkål eller kål, är välkänt för att innehålla höga nivåer av antioxidanter. Att äta en uns (cirka 28 gram) broccoli-groddar ger samma mängd svavelfane, en cancerbekämpande antioxidant, som tre fulla pund (cirka 1,3 kg) mogna broccoli.
broccolifrön för groddning kommer att förbli avgörande i upp till fem år så länge de lagras på en sval, torr plats. Det tar bara några dagar från att groddfrönen börjar när de är redo att äta. Om de är i utmärkt skick när de går in i kylen kommer de att hålla så länge som sex veckor under optimala förhållanden.
Crucifers eller Brassica Plant -medlemmar inkluderar inte bara broccoli och dess kusiner blomkål och kål. Andra familjemedlemmar är muStard greener, ruccola, rädisor och andra veggie -typer, av vilka många har en karakteristisk bit tillbaka när de är bitna i. Vitaminer A, B och E är rikliga i broccoli -groddar samt vitamin K. Bara en uns (cirka 28 gram) groddar innehåller mer C -vitamin än en hel påse med apelsiner.
groddar av alla slag är enkla att växa, även för någon som saknar en grön tumme. Allt som behövs, förutom frön och en mörk plats på hyllan, är en burk av Mason-typ med ett speciellt lock. Justerbara groddlock finns i många hälsokostbutiker. Ett alternativ är att ta en konserveringsburkkant och en kvadrat med fint nät som är tillräckligt bred för att täcka munnen på burken.
Efter sköljning kan en liten handfull palmstorlek placeras i burken och täckas med vatten för att blötlägga över natten. Nästa dag måste frön vara mycket väl tömda. Med det speciella locket skruvat på kan burken vridasPside ner över en diskbänk och skakas lite. Varje morgon och kväll kommer broccoli -groddarna att behöva en annan sköljning och måste vara väl tömda.
Dessa groddar kommer att göra ett läckert och bra för dig till sallad eller kan läggas till soppor eller bakas i grytor. För picky eaters kan den kloka kocken skapa en smoothie med alla slags frukter och kamouflage en hälsosam handfull groddar inuti. Vissa människor gillar att lägga till dem i smörgåsar i stället för sallad.